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Dry Aged Burger vom Pelletsmoker

Heute sollte es mal schnell gehen und die Kinder haben sich Burger gewünscht.
Also haben wir 4 Dry Aged Patties genommen und im @pirategrills bei 330 Grad und Smokestufe 1 (wenig Rauch, viel Hitze) beide Seiten jeweils 4 Minuten angegrillt. Danach auf Stufe 2 (etwas mehr Rauch) und 150 Grad bis auf eine Kerntemperatur von ca 58 Grad gar gezogen. 
Dazu gab es Burgerbrötchen, etwas Gurke und verschiedene Saucen.
Uns hat das Raucharoma an den Patties extrem gut gefallen - wenn wir das nächste mal Burger machen und zwischen Gas und Smoker entscheiden können - definitiv Smoker. Auch die verschiedenen Rauchstufen und die sehr konstante Temperatur des Pelletsmokers hat uns begeistert.
#pirategrills #dryaged #burger