Rezepte · 13. Mai 2025

Muttertagsgrillen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Am Muttertag war es wieder so weit, die Schwiegermutter hat zum Grillen eingeladen und wer steht dann am Grill? Richtig, ich 😜. (mit meinem Sohn) Da meine Schwiegermutter am Niederrhein wohnt, lag es nahe, bei Ridder in Issum einzukaufen. Sie hat da auch eine sehr gute Wahl getroffen, gekauft hat sie, Lachsfilet, Black Tiger Garnelen, Entrecôte und Würstchen. Die Würstchen haben wir aber nicht gemacht! Zuerst kam der Lachs auf den...

Rezepte · 06. Mai 2025

Pizza aus dem Oberhitzegrill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir wollten mal wieder Pizza machen und den Teig dazu hat meine Frau in dem kochenden Staubsauger gemacht 😉. Also Oberhitzegrill an und den Pizzastein aufgeheizt, oben dicht am Brenner. Dann lege ich den Stein runter und mache die Brenner auf minimale Temperatur. So lege ich erstmal den Teig mit Tomatensoße und zum Beispiel mit Garnelen rein und lasse den Teig hochgehen. Das hat den Grund, dass wir total gerne viel Käse...

Rezepte · 02. Mai 2025

Kritharaki Bombe. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wollte mal wieder eine Bacon Bomb machen und da es letztens mit den Kritharaki-Nudeln in den Zwiebeln so lecker war, hatte ich die Idee eine Bomb damit zu füllen. Und so habe ich/wir es gemacht: Meine Frau hat einen Kritharaki-Salat gemacht, mit getrockneten Tomaten, Oliven und Pinienkernen. Eigentlich macht sie noch Feta oder Mozzarella mit rein, aber ich hatte Angst, dass die Bombe mit dem Käse zerläuft. Ich habe in der...

Rezepte · 19. April 2025

Forellen aus dem Pelletsmoker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Freitags ist ja bei vielen Leuten Fischtag, bei uns jetzt nicht akribisch, trotzdem kam bei uns die Frage auf: Was haben wir noch in der Gefriertruhe? Da wir die Tage vorher nichts einkaufen konnten/wollten, weil wir in Paris waren und erst spät zurückgekommen sind, haben wir gedanklich die Gefriertruhe durchsucht. Schnell ist uns eingefallen das die ersten 2 Fische, die mein Sohn geangelt hat, noch eingefroren sind. Also...

Rezepte · 12. April 2025

Bratwurst im Test. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Jörg hat mir gesagt, dass es im Schwafheimer Hofladen super leckere Rostbratwurst mit Bärlauch gibt. Also bin ich am nächsten Tag dorthin, um welche zu kaufen. Leider waren genau diese nicht mehr vorrätig. Aber wenn ich schon mal da bin, kaufe ich ja natürlich trotzdem etwas. Die Wahl ist auf Wild-Griller, Rostbratwurst und Rostbratwurst Pizza Style gefallen und noch andere Sachen 😉. Die Würstchen sind auf dem neuen...

Outdoorküche Grills · 06. April 2025

Hier der 2. Teil vom Outdoorküchen-Umbau. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Jetzt kamen die neuen Fliesen auf die Ablage. Knaller, dass genau eine Fliese passt. Durch die neue Mauer entstand jetzt eine Lücke von 20 cm, ich hatte schon eine Idee und habe im Internet nach einem Weinregal gesucht und auch eins gefunden. Lustiger Zufall, die Serie von dem Regal heißt wie mein Sohn, Vicco 😍. Die alten Türen, die unter den Seitenablagen waren, habe ich damals verlängert und konnte sie...

Outdoorküche Grills · 06. April 2025

Der Umbau meiner Outdoorküche Teil 1. (Bild und Text kann Werbung enthalten) Meine Outdoorküche kennen ja viele von euch, aber da der rostige Gasgrill weichen musste und ich mir einen kaum gebrauchten Napoleon Prestige Pro 500 gekauft habe, heißt es jetzt, Küche anpassen.

Rezepte · 06. April 2025

Tischgrill rocken. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Temperaturen draußen sind mittlerweile so schön geworden, dass man auch mal wieder gemütlich zusammen draußen sitzen kann. Also den Ofyr Tabl‘o angeheizt und mit Freunden einen schönen Tag verbracht. Jeder legt mal was drauf, dreht mal um oder verteilt es an die hungrige Meute 😜. Auf den Grill kamen: Eingelegte Rouladenstreifen. Hanging Tender. Bauch. Champignons. Hähnchenbrust. Bacon. Garnelen. Paprika. Peperonis....

Rezepte · 24. März 2025

Wagyu Skirt Steak. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe einen neuen Gasgrill und dieser musste ja auch eingeweiht werden. Vorab, der Grill ist gebraucht und war ein halbes Jahr in Benutzung, für mich ist er neu. Ich hatte schon lange ein Wagyu Skirt Steak, von Philipp’s Wagyu in der Truhe, wenn das nicht gebührend ist um den Grill einzuweihen, dann weiß ich auch nicht. Der Grill hat einen super Job gemacht, ich denke es wird eine innige Beziehung. Das Fleisch war sehr zart und...

Rezepte · 10. März 2025

Risotto Hähnchen Pfanne (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zutaten: ausgelöste Hähnchenkeulen. Risottoreis. Zucchini. Karotten. Paprika. Lauch. Weißwein. Gemüsebrühe. Cocktailtomaten. Bergkäse. Gewürze. Zuerst habe ich das Hähnchen gebraten. Nun kam das kleingeschnittene Gemüse in die Pfanne. Nach einiger Zeit haben wir auch den Reis angeröstet und dann mit Weißwein abgelöscht und mit Gemüsebrühe köcheln lassen. In der Zwischenzeit hat mein Sohn das Hähnchen klein...