Rezepte · 29. September 2025

Spanferkel Hot Dog. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das ist meine Oktoberfest Idee für dieses Jahr. Wir hatten noch fertiges Spanferkel in der Truhe. Und ich wollte damit natürlich etwas anstellen. Das Fleisch habe ich aufgetaut. Nun meine alte Plancha in den Grill gelegt und aufgeheizt. Zuerst habe ich mit Öl eine Zwiebel angeschwitzt und dann das Fleisch zugegeben. Das ganze warm gemacht und Bergkäse dazu gegeben, kurz schmelzen lassen, fertig. Diese leckere Mischung kam in ein...

Rezepte · 02. Juli 2025

BBQ Sushi Dominosteine. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mal wieder so eine verrückte Idee von mir. Meine Idee war eine Art Sushi in Lasagne Form zu machen. Naja, am Ende sind es große Dominosteine geworden 😂. Damit es hier auf den Kanal passt muss da natürlich auch etwas vom Grill rein, also erst einmal ein Flanksteak gegrillt. Dann habe ich Sushireis gekocht und verfeinert, mit Reisessig und so. Das Gemüse habe ich fein gehobelt, dabei waren, Karotten, Paprika und Gurke. Jetzt...

Rezepte · 29. Juni 2025

BBQ Muffins oder Herrentörtchen (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau war auf Fahrradtour und ich war mit den Jungs alleine zu Hause. Ich dachte mir, da kann man doch mal wieder auf dem Grill experimentieren 😜. Benutzt habe ich: 1 kg Gehacktes, halb und halb. 200-300g Bacon. Getrocknete Tomaten. Gefüllte Paprika/Chilis. Babybels. Zwiebel. Rote Paprika. Gewürzmischung Italien Style. Gratinkäse. Ebly‘s. Zuerst die Muffinsform mit Bacon ausgelegt. Dafür habe ich die...

Rezepte · 27. Juni 2025

🍔 Burger 🍔. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe sie wieder auf der Feuerplatte gemacht, weil es einfach Spaß macht damit zu arbeiten 😜. Da schreibe ich dieses Mal nicht viel zu und lasse die Bilder wirken. Ich liebe es 🍔.

Rezepte · 11. Juni 2025

Pfingstgrillen 2025. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Pfingsten ist schon etwas her, aber trotzdem möchte ich euch diesen Text nicht vorenthalten 😉. Auch dieses Jahr haben wir uns mit Freunden getroffen und lecker gegessen und getrunken. Ich habe Spareribs und Hähnchengyros gemacht. Von beidem etwas mehr😜! Die Spareribs habe ich in der Metro gekauft, von der Silberhaut befreit und gewürzt, mit einer Steakgewürzmischung. So kamen sie für 3 Stunden in den Pelletsmoker....

Rezepte · 03. Juni 2025

Burger von der Feuerplatte. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich mache Burger 🍔 am liebsten auf der Feuerplatte, da kannst du drauf rumsauen, hast verschiedene Temperaturzonen, einfach klasse. Zuerst brate ich den Bacon kross und dann geht es mit den Patties weiter, Fleisch drauf, platt drücken und braten lassen. Wenn ich das Fleisch wende, lege ich die Buns außen auf die Platte und schlage auch die Eier drauf. Natürlich kommt noch Käse auf die Patties😜. Wenn die Eier fertig...

Rezepte · 27. Mai 2025

Wenn deine Freunde kommen, mach doch einfach eine bunte Mischung vom Grill! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Einkaufen war ich bei Ridder in Issum, die haben echt eine top Qualität und eine große Auswahl an Grillgut . Es war folgendes dabei: Ausgelöste Hähnchenkeulen. Rinder-Hüftsteaks. Cevapcici. Käse Krakauer. Bärlauch Griller. Gyros Griller. Spareribs. Aus den der Truhe kamen noch 2 Forellen dazu. Der Besuch hat auch noch ein paar Champignons mit Kräuterbutter mitgebracht. Die...

Rezepte · 19. Mai 2025

Hähnchengyros vom Drehspieß. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da ich ja einen neuen Gasgrill habe und festgestellt habe, dass mein Drehspieß vom alten Grill darauf passt, muss ich das ja auch mal mit Gewicht auf dem Spieß testen. So habe ich 2,5 kg ausgelöste Hähnchenkeulen mit Gyros Rub gewürzt und dank des „Rotiständ“ von JTD, super einfach aufgespießt. Im Grill habe ich den Heckbrenner voll aufgedreht und meine alte Plancha unter das Fleisch gelegt. Super, dass die auch in...

Rezepte · 19. Mai 2025

Spontanes Flachgrillen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ein Freund hat uns mit seiner Tochter besucht und da kam direkt die Frage auf, was essen wir heute eigentlich? In meinem Kopf lief direkt der Film, “Lass mal grillen“!🤣 Ich habe da natürlich gesagt, irgendwas haben wir sicherlich in der Truhe und so war es auch. So haben wir etwas Lamm, Garnelen, Würstchen und Cevapcici gefunden, aus dem Kühlschrank gesellte sich noch Grillkäse dazu. Gasgrill an und alles gegrillt. Dazu...

Rezepte · 13. Mai 2025

Muttertagsgrillen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Am Muttertag war es wieder so weit, die Schwiegermutter hat zum Grillen eingeladen und wer steht dann am Grill? Richtig, ich 😜. (mit meinem Sohn) Da meine Schwiegermutter am Niederrhein wohnt, lag es nahe, bei Ridder in Issum einzukaufen. Sie hat da auch eine sehr gute Wahl getroffen, gekauft hat sie, Lachsfilet, Black Tiger Garnelen, Entrecôte und Würstchen. Die Würstchen haben wir aber nicht gemacht! Zuerst kam der Lachs auf den...