Rezepte · 01. Januar 2025

Raclette Reste Pfanne. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Gestern haben wir die Reste von unserem Silvester-Raclette gegessen. Und das ging super schnell und einfach, einfach alles was übrig geblieben ist in eine Pfanne geben und erhitzen. Wir haben am Ende noch Bergkäse dazu getan und fertig war das Neujahrsessen. Was macht ihr mit Raclette Resten?? Ich wünsche euch ein frohes neues Jahr.

Rezepte · 17. Oktober 2024

Grillen auf Texel 2. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Einmal grillen im Urlaub reicht doch nicht, deswegen haben wir den Grill auch nochmal angemacht. Dieses Mal mit Nackensteaks von zu Hause, Würstchen und Hack-Bacon-Röllchen vom örtlichen Jumbo. Alles auf den Grill und angeknuspert 😋. Dazu Kartoffeln aus dem Backofen und einen bunten Salat, fertig. Ein leckeres Essen im Urlaub. Viel Spaß mit den Bildern.

Rezepte · 29. September 2024

Bacon-Kartoffel-Sushi „Oktoberfest Style“ (Text und Bild kann Werbung enthalten) ……jetzt dreht er völlig durch….. Mein Bacon Sushi kennt ihr ja schon, mit Spaghetti im mediterranen Stil habe ich es auch schon gemacht und jetzt war Kartoffelnpüree dran. Nun zu meiner Idee. Weißwurst von der Pelle befreien, längs vierteln, grillen oder braten. Kartoffeln schälen, kochen und dann mittels Stampfer, Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zu Püree verwandeln. Etwas dickeren Bacon...

Rezepte · 24. September 2024

Bacon Sushi. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Beim Familientreffen kam auch mein legendäres Bacon Sushi auf den Tisch. Hier nochmal das Rezept für euch. 500g Sushi Reis . 1 kg Bacon, etwas dicker geschnitten. 1 Schweinefilet. 4 EL Reisessig. 2 EL Zucker. 1/2 TL Salz. 1/4 Gurke 🥒. Sushimayo. Srirachamayo. Sesam. (Sushimatte) Den Sushireis nach Herstellerangaben waschen und kochen, bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Filet angrillen/ anbraten, nicht ganz fertig grillen (60...

Rezepte · 24. September 2024

Pollo Fino. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier noch eine Köstlichkeit von dem Familientreffen! Wir lieben diese ausgelösten Hähnchenkeulen. Schön saftig und mit der Haut auch ein bisschen kross. Gegrillt auf dem Kugelgrill. Dazu gab es nur ein bisschen Krautsalat, Brot und Dips. Ich habe leider kein Tellerbild gemacht, sorry. Aber die Bilder sehen ja auch schon lecker aus. 😉

Rezepte · 24. September 2024

Hanging Tender . (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wenn die Familie zum Grillen kommt, mache ich auch gerne ein paar Köstlichkeiten. Hier ist eine davon. Es gab Hanging Tender, eine Packung von Emsland mit 3 Stücken und ein Stück von Philipp’s Wagyu, direkt von niederrheinischem Bauernhof. Die Stücke habe ich im Kugelgrill gegrillt bis zu einer Kerntemperatur von 54 Grad. Beides war top Fleisch, kann man nicht anders sagen, das Waygu war etwas aromatischer und zarter. Für mich ist...

Rezepte · 24. September 2024

Bratwurst im Test! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe bei Ridder in Issum ein bunte Mischung an Bratwürsten gekauft. Diese haben wir mit ein paar Freunden verköstigt. Es waren: „Herrenbratwurst“ mit Edamer und Röstzwiebeln. „Gyros-Griller“ „New Ridder Griller“ mit Speck und Zwiebeln“ „ Cheese & Bacon Griller“ Ich entschuldige mich schon mal, weil ich fast gar keine Fotos gemacht habe 🙈. Alle Würstchen haben ihren Namen alle Ehre gemacht und so...

Rezepte · 24. August 2024

Bacon Sushi beim kleinen Blogger-Treffen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) BBQ aus Moers, Thorsten und seine Frau, Leckeres aus Moers, haben ein paar Leute zusammen getrommelt und wir haben einen schönen Nachmittag zusammen verbracht. Frank von BBQ aus Duisburg mit seiner Frau, war auch am Start und noch zwei Pärchen, deren Namen ich vergessen habe🙈😩. Das ist echt nicht mein Steckenpferd, ich kann mir super schlecht Namen merken, sorry, bitte nicht böse sein. Ich habe mein...

Rezepte · 24. August 2024

Burger aus dem Kugelgrill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir hatten noch ein paar Burger-Patties eingefroren und haben diese im Kugelgrill zubereitet. Die Buns sind gekauft und wurden im Grill etwas angeröstet. Klassisch kamen Salat, Zwiebeln, Gurken und Tomaten auf den Burger. Käse durfte auch nicht fehlen 😉. Das Highlight waren die beiden Saucen von Feinkost Bidermann. Die Buns-Hälften habe ich mit der Remoulade und der Chipotle Aioli bestrichen. Die Geschmacks Explosion...

Rezepte · 16. August 2024

Pinsa BBQ Style. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich war im Großhandel einkaufen und dort ist mir als Erstes etwas dickerer Bacon, 5mm, in den Einkaufswagen gefallen und dann noch vorgebackener Pinsa Teig! Als ich die Pinsa gesehen habe war klar, der Bacon muss da drauf 😜. Diesen und ein paar Garnelen habe ich in der Plancha vorbereitet. Den einen Boden haben wir mit etwas gemischter BBQ-Sauce mit Tomatenmark bestrichen. Da kam der Bacon, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Bergkäse...