Rezepte · 13. Mai 2025

Muttertagsgrillen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Am Muttertag war es wieder so weit, die Schwiegermutter hat zum Grillen eingeladen und wer steht dann am Grill? Richtig, ich 😜. (mit meinem Sohn) Da meine Schwiegermutter am Niederrhein wohnt, lag es nahe, bei Ridder in Issum einzukaufen. Sie hat da auch eine sehr gute Wahl getroffen, gekauft hat sie, Lachsfilet, Black Tiger Garnelen, Entrecôte und Würstchen. Die Würstchen haben wir aber nicht gemacht! Zuerst kam der Lachs auf den...

Rezepte · 24. März 2025

Wagyu Skirt Steak. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe einen neuen Gasgrill und dieser musste ja auch eingeweiht werden. Vorab, der Grill ist gebraucht und war ein halbes Jahr in Benutzung, für mich ist er neu. Ich hatte schon lange ein Wagyu Skirt Steak, von Philipp’s Wagyu in der Truhe, wenn das nicht gebührend ist um den Grill einzuweihen, dann weiß ich auch nicht. Der Grill hat einen super Job gemacht, ich denke es wird eine innige Beziehung. Das Fleisch war sehr zart und...

Rezepte · 10. März 2025

Risotto Hähnchen Pfanne (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zutaten: ausgelöste Hähnchenkeulen. Risottoreis. Zucchini. Karotten. Paprika. Lauch. Weißwein. Gemüsebrühe. Cocktailtomaten. Bergkäse. Gewürze. Zuerst habe ich das Hähnchen gebraten. Nun kam das kleingeschnittene Gemüse in die Pfanne. Nach einiger Zeit haben wir auch den Reis angeröstet und dann mit Weißwein abgelöscht und mit Gemüsebrühe köcheln lassen. In der Zwischenzeit hat mein Sohn das Hähnchen klein...

Outdoorküche Grills · 08. März 2025

Wolle‘s neuer Grill oder Otto Wilde Unboxing. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wusste ja, dass mein Freund Wolle einen neuen Grill kaufen wollte, aber als mein Handy geklingelt hat und er meinte, was machst du heute Abend, war ich überrascht. Natürlich habe ich sofort zugesagt, um beim Zusammenbauen zu helfen. Wie ihr schon gelesen habt, ist es ein Otto Wilde G32 geworden, gekauft hat Wolle den bei https://www.grillgoods.de/ . Alles kam super verpackt an und es waren auch alle...

Rezepte · 08. März 2025

Wagyu zu Karneval. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Karnevalssamstag treffen wir uns traditionell immer bei Freunden und feiern gemeinsam. Dieses Jahr haben wir es uns richtig gut gehen lassen und haben schönes Wagyu Fleisch bei Philipps Wagyu gekauft. Wenn wir vom Nelkensamstagszug zurückkommen werfen wir immer den Grill an, dieses Mal den Kohlegrill und den Gasgrill. Das Wagyu Fleisch, gesalzen, haben wir erst auf der Kohle schön angegrillt und dann in Streifen geschnitten. Die...

Rezepte · 06. März 2025

Etwas Currywurst 😜!!! (Text und Bild kann Werbung enthalten) An meinem Geburtstag gab es auch einen kleinen Snack, dieses Jahr Currywurst mit Baguette. Ich bin zum Großhandel gefahren und habe alles eingekauft: 60 Bratwürste Tomatenmark. Geschälte Tomaten. Gewürze,Kurkuma, Curry, Zwiebelpulver. Eingelegte Erdbeeren. Benutzt habe ich noch: 2 Zwiebeln. 2 Knoblauchzehen. Salz, Pfeffer und Chili. Zuerst habe ich die Bratwurst gegrillt und mein Sohn hat sie später kleingeschnitten. Für die...

Rezepte · 20. Februar 2025

Die „griechische Aldi-Pfanne“ ! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe gesehen, dass bei Feinkost Albrecht griechische Lebensmittel im Prospekt waren und hatte sofort eine Idee. Einfach alles brauchbare kaufen und in mein neues Sportgerät legen😉. Ich habe mir nämlich einen Paella Brenner mit großer Pfanne gegönnt. Gekauft und benutzt habe ich folgendes: Cevapcici. Frühlingszwiebeln. Pak Choi 🥬. Kritharaki. Eingelegte Kichererbsen. Hirtenkäse. Weiße Riesenbohnen....

Rezepte · 10. Februar 2025

Steakhüfte vom Angusrind. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Schwiegermutter hatte noch dieses schöne Stück Fleisch in der Truhe, Steakhüfte vom Angusrind und hat uns gefragt ob wir das grillen könnten. Da sage ich ja nicht nein, die Frage war nur wie! Entschieden haben wir uns für nur salzen, nicht zu Steaks schneiden, sondern am Stück in den Pelletsmoker geben. Der Smoker hatte eine Temperatur von 120 Grad für die erste halbe Stunde, dann habe ich den Smoker stückweise höher...

Rezepte · 10. Februar 2025

Kritharaki-Hack-Zwiebeln (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zuerst haben wir die Kritharaki Nudel gekocht. Die Gemüsezwiebeln wurden geschält und dann in der Mitte aufgeschnitten. Die Schichten wurden getrennt, ein Teil vom Kern wurde für die Füllung klein geschnitten. Ein halbes Bund Petersilie wurde auch klein geschnitten. Weil einer von unseren Besuchern keine Zwiebel mag, haben wir auch eine Paprika ausgehöhlt. Reste davon gesellten sich kleingeschnitten zu dem Hackfleisch (500g...

Rezepte · 06. Februar 2025

Gefüllte Spitzpaprika-Tomaten und ein Wagyu Flanksteak. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wollte mal wieder etwas mit viel Käse füllen und da ist die Wahl auf Spitzpaprika gefallen. Für die Füllung habe ich, 1 Packung Frischkäse, 1 Packung Gorgonzola, 1 Packung Hirtenkäse, ein Stück Bergkäse- gehobelt, 4 Knoblauchzehen- gepresst, 1/2 Bund Petersilie-gehackt, 1,5 Frühlingszwiebeln-geschnitten, zusammen gerührt. Etwas von der Paprika ist auch noch mit reingekommen 😉....