Outdoorküche Grills · 07. Juli 2026

Ninja Woodfire Pro Connect XL Unboxing. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Wolle hat sich einen neuen Grill gegönnt, natürlich bin ich dann beim Auspacken auch am Start. Der ganze Grill war super verpackt und ist ohne Mängel angekommen. Der Grill war fertig montiert und war direkt einsatzbereit, natürlich nachdem man alle Verpackungsmaterialen entfernt hat! Wir haben uns etwas durch die Gebrauchsanleitung gelesen und dann den Grill angemacht und erstmal 30 Minuten laufen...

Rezepte · 31. Mai 2026

Pfingstgrillen 2026. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Bei unserem alljährlichen Pfingstgrillen kam Folgendes auf den Tisch. Als Vorspeise hat mein Freund Wolle Fetakäse mit Gemüse, Honig, Öl und Sesam in Alufolie gepackt und wir haben es im Smoker erhitzt. War super lecker, danke dafür. Ich habe mir als Hauptspeise Hähnchen-Gyros-Spieße rausgesucht, Rezept habe ich im Internet gefunden. Hähnchenbrust in Stücke geschnitten, mit griechischem Jogurt, Knoblauch und Gyros Rub...

Aktuelles · 28. März 2026

10 Jahre Sons of Barbecue. Seit nun 10 Jahren gibt es meinen Kanal „Sons of Barbecue“, krass wie die Zeit vergeht. Angefangen habe ich mit einer Facebook Seite, später gesellte sich meine Website und ein Instagram Account dazu. Auf diesen Wegen teile ich euch meine Rezepte, Erfahrungen, und sonstige Informationen mit. Meistens sind es gute Nachrichten, aber ich schreibe auch immer ehrlich, wenn etwas nicht so toll oder lecker geworden ist. Ich finde es gehört sich einfach so. In den 10...

Rezepte · 18. März 2026

Spareribs Resteverwertung. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Von den „Spareribs aus dem Gusstopf“ sind noch Ribs übrig geblieben. Diese werden hier natürlich nicht entsorgt sondern weiter verwendet. Ich habe mich daran gemacht und habe das ganze Fleisch von den Knochen gepullt. Das Fleisch kam mit Nudeln in eine Auflaufform. Den Sud aus dem Topf haben wir mit einem Pürierstab zerkleinert und mit Sahne und Milch gestreckt. Das haben wir über die Nudeln gegeben. Nun noch Reibekäse...

Rezepte · 18. März 2026

Spareribs aus dem Gusseisernen Topf. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe es im Netz schon so oft gesehen und habe es noch nie gemacht: Spareribs aus dem Dutch Oven. Und so ein Gusstopf ist im Prinzip nichts anderes, nur dass die Reinigung viel einfacher ist🤩. Da ich diesen Topf neu habe, wollte ich auch mal wissen was da so reinpasst. Kleiner Spoiler, in einen 8 Liter Topf passen 4 kg Spareribs 😉. Die Silberhaut habe ich von den Ribs entfernt und die Ribs mit Rub gewürzt....

Rezepte · 12. März 2026

Schweinebäckchen. (Texte und Bild kann Werbung enthalten) Das Fleisch habe ich in der Metro gekauft und es war schon lange in der Gefriertruhe. Jetzt habe ich mir einen 8 Liter Gusstopf bei der Metro gekauft (online). Dieser muss natürlich eingeweiht werden, warum nicht mit Schweinebäckchen. Zuerst habe ich 3 Zwiebeln geschält und klein geschnitten. 6-7 Knoblauchzehen geschält. Die Bäckchen wurden gesalzen und im Topf angebraten, dann habe ich sie heraus genommen. Die Zwiebeln habe ich...

Rezepte · 12. März 2026

Schichtfleisch. (Text und Bild kann Werbung enthalten) An meinem Geburtstag findet immer ein kleiner Umtrunk statt und natürlich gibt es auch etwas zu essen. Dieses Jahr ist meine Wahl auf Schichtfleisch gefallen, lange nicht mehr gemacht und es ist immer so lecker und kommt gut an. Ich habe zuerst nur geplant meinen großen Dutch Oven zu benutzen und habe mich kurz vorher noch dazu entschieden den emaillierten Gusstopf auch noch voll zu machen. Für beide Töpfe habe ich Folgendes benutzt: 8...

27. Februar 2026

Highland Cattle Flanksteak (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das Flanksteak ist auch vom Prangshof, aus Sevelen. Das Fleisch ist wirklich top, es könnte etwas schöner geschnitten sein, aber das tut dem Geschmack ja keinen Abbruch. Also leicht geölt, gesalzen und ab auf den Grill. Direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 54 Grad. Danach noch ein paar Minuten ruhen lassen, aber dann mit meinem Nordschleifen-Messer aufgeschnitten. Das Messer ging durch wie Butter, Danke nochmals an...

Rezepte · 27. Februar 2026

Cannelloni mit Schweinebraten. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir hatten noch fertigen Schweinebraten in der Gefriertruhe. Diesen habe ich klein gehackt und mit kleingeschnittenen Zwiebelchen und mit gehobeltem Bergkäse, in die Cannelloni gefüllt. So kamen die Nudeln in eine Auflaufform. Ich hab noch einen Pak Choi kleingeschnitten und darüber verteilt. Dann habe ich aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamelsoße hergestellt und mit Brühe, Salz und Pfeffer gewürzt. Einfach über...

Rezepte · 27. Februar 2026

0815 BBQ Sushi. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Diese „Sushi“ Variante habe ich bei 0815BBQ gesehen. Da ich ja Sushi Verrückt bin musste ich das natürlich nachmachen. Man legt Schinken halb versetzt auf eine Sushimatte und belegt den Schinken mit Ruccola. Dort legt man dann Mozzarella und getrocknete Tomaten drauf, fertig. Nun schön stramm einrollen und in „Sushi“ Stücke schneiden. Ich musste dem ganzem natürlich meine Persönliche Note aufdrücken und habe kleine halbe Reis...