Rezepte · 10. Februar 2025

Steakhüfte vom Angusrind. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Schwiegermutter hatte noch dieses schöne Stück Fleisch in der Truhe, Steakhüfte vom Angusrind und hat uns gefragt ob wir das grillen könnten. Da sage ich ja nicht nein, die Frage war nur wie! Entschieden haben wir uns für nur salzen, nicht zu Steaks schneiden, sondern am Stück in den Pelletsmoker geben. Der Smoker hatte eine Temperatur von 120 Grad für die erste halbe Stunde, dann habe ich den Smoker stückweise höher...

Rezepte · 12. November 2024

Rinderbratwurst vom Angusrind. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe von einem guten Bekannten einen Weber IQ1200 bekommen, der in Zukunft mit uns in den Urlaub fahren wird. Der Grill war sehr gut gebraucht, deshalb habe ich ihn erstmal sauber gemacht und danach hatte er auch wieder ein sauberes Flammenbild. Um ihn auch mal mit Grillgut zu testen, habe ich ein paar leckere Rinderbratwürstchen vom Angusrind vom „Neuenhof“ draufgelegt. Ich bin mit der Hitze und der Hitzeverteilung...