Artikel mit dem Tag "BBQ"



Rezepte · 07. September 2021
Spitzpaprika à la Wolle (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Wolle hat diese Köstlichkeit zum Grillen mitgebracht. Folgende Sachen hat er verarbeitet: Das Brät aus groben Bratwürste, frische Kräuter aus dem eigenem Garten. Pertersilie, Schnittlauch, etwas Zitronenmelisse, Oregano, Basilikum. Knoblauch Zehen ca. 5-6, ganz klein gehackt, zwei Eier, etwas Olivenöl, eine der Spitzpaprikas ganz klein gestückelt, Frühlingszwiebeln, geriebener Käse. Salz und Pfeffer....
22. August 2021
Am Samstag habe ich mein erstes Grillseminar gegeben, mit ganz viel Unterstützung von Paul, der in der BBQ Company eigentlich die Kurse leitet. (Text und Bild kann Werbung enthalten ) Ich war am Anfang richtig nervös, was sich aber im Laufe des Abends gebessert hat 🙈😜. Wir haben nur Sachen gegrillt die meinem Geist irgendwann mal entsprungen sind. Es wurden Köfcici mit Bulgursalat, Bacon Sushi, Mediterrane Rouladenspieße mit gefüllten Spitzpaprika, Bacon Gugelhupf und...
Rezepte · 14. Juli 2021
Im Urlaub wird natürlich auch gegrillt, heute mal etwas Fisch. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir waren auf dem Wochenmarkt in Den Burg (Texel) und haben dort am Fischstand frischen Seebarsch mitgenommen. Diesen tollen Fisch habe ich mit etwas „Club Powder“ gewürzt und mit der Hautseite auf dem Enders Urban gegrillt. Es gesellten sich noch ein paar Stücke Süßkartoffeln dazu die ich auch mit meinem Gewürz bearbeitet habe, welches von Onemillionfruits hergestellt und vertrieben...
Rezepte · 14. Juli 2021
Marinaden im Test! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe von meinem Freund Paul, von der BBQ Company, ein paar Marinaden zum Testen bekommen. Diese Marinaden sind nicht von der BBQ Company! Ich sag nicht von wem sie sind. Damit man vom Fleisch her beim Testen keinen Unterschied hat, habe ich mich entschieden, für alle Marinaden Nackensteaks zu nehmen. Zu den 4 Marinaden habe ich auch ein Steak mit Maggi einvakuumiert 🤪. So hat das Fleisch 2 Tage im Kühlschrank verbracht, es soll...
Rezepte · 12. Juli 2021
Eine leckere Entenbrust kann so köstlich sein, Träumchen! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wie schon mal erwähnt mag mein jüngster Sohn sehr gerne Ente, deswegen hier nochmal. Bei den Brüsten habe ich die Haut eingeschnitten und dünn mit gutem Olivenöl eingerieben. Nun noch etwas Rub einmassiert und das ganze über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag habe ich die guten Briketts von Greekfire angemacht und im Kugelgrill platziert. Jetzt habe ich die Brüste...
Rezepte · 28. Juni 2021
Das erste Gericht mit meiner eigenen Gewürzmischung, Club Powder! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich präsentiere euch, die Köfte Bomb. Und das habe ich benutzt: 1,3kg Rinderhackfleisch. 10 Rindfleisch Würstchen. Bulgursalat. 4-5 Esslöffel „Club Powder“. Das Rezept für den Bulgursalat bekommt ihr im nächsten Post! Normalerweise kommt auch noch frische Petersilie ins Hackfleisch, leider hat unser Garten an dem Tag nicht genug hergeben, deswegen habe ich das, was ich hatte in...
Rezepte · 29. Mai 2021
Es sollte mal wieder Spareribs geben, dieses Mal aus dem Whisky Rauch! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Vorratskammer von meinem Pelletsmoker war leer und da bot es sich an endlich die Pellets von Rauchfaktum auszuprobieren. Die waren aus Whiskyfässern gefertigt. Die Spareribs habe ich am Abend vorher gerubt und im Kühlschrank gelagert. Als Rub habe ich den „Oldschool Griller Kräuter“ von KlausGrillt benutzt und meine Reste-Mischung, das ist der Rub den ich mit allen meinen Rub...
29. Mai 2021
So ein Flanksteak geht auch immer oder? (Text und Bild kann Werbung enthalten) Erst recht mit so einem leckeren Nudelsalat. Das Steak ist schön heiß gegrillt worden, bis zu einer Kerntemperatur von 54 Grad. Das Fleisch war auf den Punkt perfekt. Mein Highlight war der Nudelsalat, hier das Rezept dazu. Zutaten: 250g Nudeln 1 kleine Dose Oliven 1/2-1 Glas getrocknete Tomaten 1 Tütchen Pinienkerne 2 Lauchzwiebeln Eine Handvoll Rucola Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Nudeln kochen, aber nicht zu...
Rezepte · 22. Mai 2021
Meine erste Bratwurst mit Bärlauch! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir haben in unseren Kräuterhochbeet auch Bärlauch angepflanzt, dieser war jetzt erntereif. Da ich bei Facebook öfter schon Wurst mit Bärlauch gesehen habe, musste ich das auch mal probieren. Die Zutaten waren: 2,5 kg Gehacktes . Ein Strauch Bärlauch, siehe Bilder. Hirtenkäse. Paprikapulver edelsüß. Salz und Pfeffer. Der Bärlauch wurde gewaschen und im Mixer zerkleinert. Den Hirtenkäse habe ich klein...
Rezepte · 15. Mai 2021
Lammlachse sind schon eine feine Sache, hier meine Version! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau hat letztens 2 Lammlachse vom Einkaufen mitgebracht und diese wollten jetzt auch mal gegrillt werden 😜. Es ist eine ganz schnelle Nummer. Das Fleisch habe ich mit einem mediterranen Rub eingerieben und mit Bacon umwickelt, fertig ist die Vorbereitung. So habe ich sie erst einmal direkt gegrillt damit der Bacon schön kross ist und dann indirekt ziehen lassen, bis zu einer...

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