Artikel mit dem Tag "Lecker"



Rezepte · 10. November 2020
Herbst/Winter ist für mich immer Dutch Oven Zeit. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Dieses Mal wollte ich einen Rinderbraten machen, schlicht und lecker. Zutaten: 1,3 kg Rinderbraten. 1 Zwiebel. 1 Dose geschälte Tomaten. 3 Möhren. 1 Bund Frühlingszwiebeln. 3-4 Zehen Knoblauch. 1 Flasche Malzbier. Gewürz/Rub. Und so einfach ging es: Das Gemüse waschen und klein schneiden. Den Dutch Oven auf die Kohlen stellen, in meinem Fall die Briketts von Greekfire 👍🏻. Darin das Fleisch mit...
25. Oktober 2020
Waffeln zum Nachtisch! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da das Feuer 🔥 sowieso an ist vom Burger machen, haben wir im Vorfeld überlegt als Nachtisch ein paar Waffeln zu machen, ohne viel Chichi. Meine Frau hat einen ganz normalen Waffelteig gemacht und ich habe das gusseiserne Waffeleisen aus dem Keller geholt. Dieses habe ich eingefettet und auf dem Feuer gut vorgeheizt. Dann eine Kelle voll Teig rein und eine gefühlte Minute später war die erste Waffel fertig, klasse. So ging es...
Rezepte · 23. Oktober 2020
Pulled Haxe 🍖. wollte ich schon lange mal machen und nun war es soweit. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Gelegenheit war günstig, weil ich diese beiden Haxen von guten Bekannten geschenkt bekommen habe. Danke nochmal. Los geht es: Den Haxen wurde die Speckschwarte abgeschnitten und anschließend mit Rub eingerieben. (Ich habe den „Oldschool Griller Kräuter“ von Klaus Grillt benutzt) Den Pelletsmoker habe ich auf 120 Grad eingestellt und dort die Haxen platziert. 1,5 Stunden...
Rezepte · 04. Februar 2020
Ich habe vor ein paar Wochen mit meinem Bro Christian, von der „Rheinglut Brotherhood“, ein paar Wildschwein-Salamis gemacht. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir haben alles an Fleisch klein geschnitten, Gewürze gemischt, mit dem Fleisch vermischt und dann durch den Fleischwolf gejagt. Das Hack noch richtig von Hand durchgeknetet und in den Abfüller gegeben. Nun alles in den Saitling gedrückt, abgebunden und zum durchbrennen aufgehangen. Dann hat Christian die Würstchen 3 mal...