Artikel mit dem Tag "Moers"
Rezepte · 12. November 2024
Pizza Röllchen mit verschiedenen Füllungen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das ist die Vorspeise von der ich im letzten Post gesprochen habe. Hier habe wir etwas Fingerfood gemacht. Einmal Pizzateig wurde mit Knoblauchsauce bestrichen, mit Spanferkel und Bergkäse belegt. Das Fleisch vom Spanferkel war noch in unserer Gefriertruhe und der Bergkäse kommt immer automatisch ins Haus, dank meinem Käseabo bei Ferdl’s Kaeskear. Der Teig wurde so belegt, eingerollt und in 12 Stücke...
Rezepte · 12. November 2024
Cordon Bleu Braten aus dem Dutch Oven. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da wir Besuch erwartet haben, musste auch genügend Essen auf den Tisch. So fiel die Wahl auf einen Cordon Bleu Braten. Ich habe einen 3 Kg Schweinebraten aufgeschnitten und mit Kochschinken und Bergkäse gefüllt. Anschließend mit Fleischnadeln verschlossen. Den Dutch Oven habe ich mit Briketts vorgeheizt und das Fleisch angebraten, was nicht an allen Seiten gelang, weil ich nicht riskieren wollte das sich der...
Rezepte · 01. November 2024
Roastbeef mit Kartoffeln und Salat. (Bild und Text kann Werbung enthalten) In der Kühltruhe waren noch ein paar Stücke Roastbeef, diese wollten jetzt gegrillt werden. Aufgetaut, gesalzen und ab auf den Grill. Bei ca. 54-56 Grad Kerntemperatur habe ich das Fleisch vom Grill genommen. Gegessen haben wir das Roastbeef zusammen mit Kartoffeln aus dem Backofen und einem Gurkensalat. Alles in allem ein sehr leckeres Essen. 😉
Rezepte · 29. September 2024
Bacon-Kartoffel-Sushi „Oktoberfest Style“ (Text und Bild kann Werbung enthalten) ……jetzt dreht er völlig durch….. Mein Bacon Sushi kennt ihr ja schon, mit Spaghetti im mediterranen Stil habe ich es auch schon gemacht und jetzt war Kartoffelnpüree dran. Nun zu meiner Idee. Weißwurst von der Pelle befreien, längs vierteln, grillen oder braten. Kartoffeln schälen, kochen und dann mittels Stampfer, Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zu Püree verwandeln. Etwas dickeren Bacon...
Rezepte · 24. September 2024
Bacon Sushi. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Beim Familientreffen kam auch mein legendäres Bacon Sushi auf den Tisch. Hier nochmal das Rezept für euch. 500g Sushi Reis . 1 kg Bacon, etwas dicker geschnitten. 1 Schweinefilet. 4 EL Reisessig. 2 EL Zucker. 1/2 TL Salz. 1/4 Gurke 🥒. Sushimayo. Srirachamayo. Sesam. (Sushimatte) Den Sushireis nach Herstellerangaben waschen und kochen, bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Filet angrillen/ anbraten, nicht ganz fertig grillen (60...
Rezepte · 24. August 2024
Bacon Sushi beim kleinen Blogger-Treffen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) BBQ aus Moers, Thorsten und seine Frau, Leckeres aus Moers, haben ein paar Leute zusammen getrommelt und wir haben einen schönen Nachmittag zusammen verbracht. Frank von BBQ aus Duisburg mit seiner Frau, war auch am Start und noch zwei Pärchen, deren Namen ich vergessen habe🙈😩. Das ist echt nicht mein Steckenpferd, ich kann mir super schlecht Namen merken, sorry, bitte nicht böse sein. Ich habe mein...
Rezepte · 24. August 2024
Burger aus dem Kugelgrill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir hatten noch ein paar Burger-Patties eingefroren und haben diese im Kugelgrill zubereitet. Die Buns sind gekauft und wurden im Grill etwas angeröstet. Klassisch kamen Salat, Zwiebeln, Gurken und Tomaten auf den Burger. Käse durfte auch nicht fehlen 😉. Das Highlight waren die beiden Saucen von Feinkost Bidermann. Die Buns-Hälften habe ich mit der Remoulade und der Chipotle Aioli bestrichen. Die Geschmacks Explosion...
Rezepte · 08. August 2024
Krautwickel und Grillfackeln. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier der zweite Teil von dem Grillgut welches ich beim Metzger gekauft habe. Ich hatte auch noch etwas „Paprika-Mett“ gekauft, davon ist am Morgen noch etwas übrig geblieben. Ich habe es zu Buletten geformt und mitgegrillt. Die Grillfackeln habe ich kurz direkt angegrillt und dann in die Warmhaltezone gelegt. Die Krautwickel habe ich direkt durchgegrillt und gut is. Meine Metttaler waren top 👍🏻, die Krautwickel ein...
Lyoner Burger. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Beim Einkaufen ist mir diese Lyoner Wurst in die Hände gefallen und mir war klar, da machen wir kleine Burger von. Die Wurst ist ja fertig und muss nur warm gemacht werden. Schade, dass da keine Pistazien drin waren, sonst wäre es ja ein „Dubai-Burger“ geworden 😂🤣😂. Ich habe sie längs eingeschnitten, nur der Optik wegen und dünn mit Rub eingerieben. So lag sie auf dem Warmhalterost im Gasgrill. Nach einer guten halben Stunde...
Currywurst geht doch immer. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Kollege hat mich gefragt ob ich jemanden kenne der Catering macht und wo er für 50 Personen Currywurst bekommen könnte. Ich habe natürlich meinen Mund zu voll genommen und gesagt, das ist doch schnell selbst gemacht. Aber ich sollte recht behalten. Er hat im Großmarkt alles eingekauft und wir haben los gelegt. Zuerst haben wir 90 Bratwürste gegrillt, das war nach gut einer Stunde erledigt. Dann ging es an den Herd. 2...