Aktuelles · 27. August 2023

Die kulinarische Schnitzeljagd in Moers. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe zum 2. Mal die Schnitzeljagd in Moers mitgemacht, dieses mal mit meiner Familie. Da Samstag gutes Wetter war, sind wir natürlich fast alle Stationen mit dem Fahrrad angefahren. Die Schnitzeljagd funktioniert so: man kauft sich ein Ticket und bekommt ein Armband und kann dann, am Veranstaltungstag, ausgewählte Lokalitäten aufsuchen und bekommt eine Kostprobe ihres Könnens. Unser erster Stop war bei...

Rezepte · 14. Juli 2023

Ich liebe Burger 🍔. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich liebe es auch mit der Feuerplatte zu grillen, aber an diesem Tag waren es 33 Grad und ich wollte nicht am Feuer stehen🥵. Also habe ich den Kugelgrill mit meinen Lieblingsbriketts befeuert und die Burgerpatties schön kross gegrillt. Die Patties habe ich vorher aus frischem Rinderhackfleisch selbst gemacht. Nebenbei habe ich auf der Plancha im Gasgrill, noch Bacon und Spiegeleier gemacht. Die Buns waren gekauft, man kann nicht...

Rezepte · 19. Juni 2023

Ein schnelles Abendessen, Lahmacun mit Lammhack. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die alltägliche Frage, was essen wir heute! Meine Antwort ist meistens, was muss denn weg?!😂. In der Truhe war noch eine Packung Lahmacun und eine Packung Lammhack. Beides aufgetaut, das Hack mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit einer Zwiebel in der Pfanne gebraten. Etwas Salat, Gurke, Paprika klein geschnitten, Käse geraspelt. Die Lahmacun in der Mikrowelle erhitzt und mit den anderen Zutaten belegt...

Rezepte · 19. Juni 2023

Der Tabl‘O erfreut mich immer wieder. (Text und Bild kann Werbung enthalten) So ein Tischgrill ist wunderbar gesellig, man sitzt mit der Familie oder Freunden am Tisch, jeder legt etwas drauf, dreht mal etwas um oder nimmt sich etwas runter. Keiner steht irgendwo alleine am Grill und füttert die anderen😉. Dieses mal hatten wir Bauch, Mettwurst, Filet, Würstchen, Garnelen, Bacon, Spitzpaprika und Hähnchenbrust. Dazu noch Brot mit diversen Saucen und Salaten. Es sind immer ganz gesellige...

Rezepte · 18. Juni 2023

Es musste einfach mal wieder mein legendäres Bacon Sushi her. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein erster Schritt, das Filet grillen/ braten, aber nur bis ca. 45 Grad Kerntemperatur, weil es nachher noch weiter gart! Da ich dem Reis sonst nie viel Aufmerksamkeit geschenkt habe, wollte ich jetzt mal etwas neues testen. Ich habe den Reis ja immer nur kurz durchgespült und gekocht! Neu: Dazu habe ich den Reis (500 g)so lange gewaschen bis das Wasser klar war. Nun nach Herstellerangaben...

Rezepte · 02. Mai 2023

Spargel-Erdbeer-Pfanne. (Text und Bild kann Werbung enthalten) So in der Art habe ich es schon als Salat gesehen und dachte mir, das geht auch warm. Die Zutaten: 1 Bund grüner Spargel. 500g Erdbeeren 🍓. 1 kleine Packung gewürfelter Speck. 1 Packung Ziegenkäse. Etwas Petersilie. Salz und Pfeffer. Den Spargel untenrum geschält und in Stücke geschnitten. Die Erdbeeren geviertelt. Den Ziegenkäse gewürfelt und die Petersilie auch zerkleinert. Die Plancha habe ich gut vorgeheizt und zuerst...

Rezepte · 25. März 2023

Currywurst Pommes 🍟. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Schnell gemacht und immer lecker. Hier habe ich einfach ein paar Bratwürste gegrillt und in Stücke geschnitten. Und nu, Asche auf mein Haupt, habe ich eine fertige Currysoße warm gemacht und über die Wurst gegeben und das ganze mit etwas Currypulver bestreut. Nebenher noch Pommes in der Heißluftfritteuse gemacht und das Essen war fertig. Manchmal reicht das einfache auch👍🏻. Uns schmeckt die Currysoße von Walsdorf Gourmet...

Rezepte · 19. März 2023

Wagyu Brisket, ein Traum. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich war bei meinem Freund Wolle und wir haben an dem Moped von unserem Freund Sebastian geschraubt und warum sollte man am Ende nicht auch etwas leckeres Essen. Wolle hatte noch eine tolle Rinderbrust von Philipp‘s Wagyu in der Truhe liegen, also diese aufgetaut und mit etwas Knoblauch-Pfeffer gewürzt. So kam die Brust in den Keramikgrill. Zwischendurch haben wir ein paar Räucherchips reingegeben 👌🏻. Die Temperatur lag...

Rezepte · 06. März 2023

Tomahawk Steak mit Nudelsalat . (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wie ist das bei euch, ein Tomahawk geht doch immer oder? Dieses habe ich im Großhandel gekauft, 1,6 kg pure Freude 😋. Meine Lieblings Briketts angezündet und den Kugelgrill vorgeheizt. Ist euch schon mal aufgefallen das ich in letzter Zeit wieder meine Liebe zum Grillen mit Holzkohle neu entdeckt habe??? Es macht mir wieder mehr Spaß auf Kohle zu grillen 👍🏻🤘🏻. Dem Tomahawk Steak habe ich, nach dem Salzen,...

Rezepte · 27. Februar 2023

Diese Steaks hatte ich noch am Stück in der Truhe und habe sie nun gegrillt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Aus dem Stück habe ich 4 schöne Ribeye Steaks geschnitten. Draußen habe ich meine Lieblingsbriketts im Anzündkamin entfacht und in den Kugelgrill geschüttet. Nach einer kurzen Aufwärmzeit vom Grill, kamen die Steaks gesalzen, direkt über die Kohle auf das Rost. Von beiden Seiten schön angegrillt und dann indirekt bis 54-55 Grad Kerntemperatur gegrillt. In der Zwischenzeit...