Artikel mit dem Tag "Smoker"



22. Februar 2021
Spareribs sind wie Burger, gehen immer😉. Wir hatten mal wieder Lust auf Ribs, also Spareribs aufgetaut und die Silberhaut entfernt. Jetzt ordentlich mit Rub einreiben und 1-2 Stunden ziehen lassen, im Kühlschrank! Den Pelletsmoker habe ich auf 140 Grad vorgeheizt und die Ribs für eine Stunde reingestellt. Dann habe ich sie in eine Ikea-Pfanne gelegt, eine Schluck Apfelsaft rein und mit Alufolie abgedeckt. Darin waren sie gut 1,5 Stunden bei 160 Grad. Anschließend habe ich sie wieder...
Rezepte · 23. Oktober 2020
Pulled Haxe 🍖. wollte ich schon lange mal machen und nun war es soweit. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Gelegenheit war günstig, weil ich diese beiden Haxen von guten Bekannten geschenkt bekommen habe. Danke nochmal. Los geht es: Den Haxen wurde die Speckschwarte abgeschnitten und anschließend mit Rub eingerieben. (Ich habe den „Oldschool Griller Kräuter“ von Klaus Grillt benutzt) Den Pelletsmoker habe ich auf 120 Grad eingestellt und dort die Haxen platziert. 1,5 Stunden...
Rezepte · 30. Juni 2020
Wir hatten Lust und Hunger auf Spareribs, also habe ich schnell welche besorgt und los ging’s. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das ist nicht die 3-2-1 Methode! Eigentlich wollte ich sie zubereiten, aber da mein 7-jähriger Sohn Vicco „Langeweile“ hatte, habe ich gesagt er kann heute für uns die Spareribs machen. Anfangs war Papa‘s Idee doof, aber als ich sagte er macht alles alleine, war er doch angeknipst. Die Silberhaut habe ich ihm mit einem Löffel entfernt! Vicco hat dann...
Outdoorküche Grills · 17. September 2019
Hey Sons. Wie ihr ja alle mitbekommen habt, hat die Firma Pirategrills mir diesen Sommer einen Pelletsmoker zur Verfügung gestellt. Ich habe ja schon einiges auf dem Smoker gemacht und habe auch weiterhin vor vieles darauf auszuprobieren, deswegen habe ich ihn jetzt käuflich erworben. Ich bin so von dem Grill überzeugt, das er unbedingt auf Dauer ein Teil von meiner Outdoorküche sein muss.😜. Heute habe ich ihm noch ein paar Räder verpasst, damit ich ihn unter dem Dach dahin schieben...
Rezepte · 07. April 2019
Die Kinder hatten Lust auf Pfannkuchen, mir kam da die Idee, dass man ja so einen Pfannkuchen auch grillen kann.😜 Gesagt, getan! (Bild und Text kann Werbung enthalten) Meine Frau hat drinnen die Pfannkuchen zubereitet und ich habe am Pelletsmoker an der Füllung gearbeitet. Da habe ich Hähnchen-Geschnetzeltes mit dem #yellowrub von der BBQ Company und etwas Öl in einer „Ikea-Pfanne“ im Smoker gegart. Dann habe ich gewürfelte Zwiebeln zugeben und kurz vor Ende kleingeschnittenen Pak...
Rezepte · 29. Januar 2019
Bratwurst vom Smoker Wir haben uns mal wieder getroffen und ein wenig gegrillt. Diesmal gab es verschiedene Bratwürste, alle vom Pelletsmoker. Perfekt ist es, wenn ein guter Freund Metzgermeister ist und „an der Quelle sitzt“. Er hat uns Bratwürste vom Schwein mit Jalapenos, welche mit Käse und welche mit beidem gemacht. Zusätzlich gab es Bratwürste vom Rind - genauso verfeinert. Da etwas Bratwurstmasse übrig war, hat er noch Schwein, Rind, Jalapenos und Käse gemischt. Ich nehme es...