Rezepte · 11. Juni 2025

Pfingstgrillen 2025. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Pfingsten ist schon etwas her, aber trotzdem möchte ich euch diesen Text nicht vorenthalten 😉. Auch dieses Jahr haben wir uns mit Freunden getroffen und lecker gegessen und getrunken. Ich habe Spareribs und Hähnchengyros gemacht. Von beidem etwas mehr😜! Die Spareribs habe ich in der Metro gekauft, von der Silberhaut befreit und gewürzt, mit einer Steakgewürzmischung. So kamen sie für 3 Stunden in den Pelletsmoker....

Rezepte · 27. Mai 2025

Wenn deine Freunde kommen, mach doch einfach eine bunte Mischung vom Grill! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Einkaufen war ich bei Ridder in Issum, die haben echt eine top Qualität und eine große Auswahl an Grillgut . Es war folgendes dabei: Ausgelöste Hähnchenkeulen. Rinder-Hüftsteaks. Cevapcici. Käse Krakauer. Bärlauch Griller. Gyros Griller. Spareribs. Aus den der Truhe kamen noch 2 Forellen dazu. Der Besuch hat auch noch ein paar Champignons mit Kräuterbutter mitgebracht. Die...

Rezepte · 19. Mai 2025

Hähnchengyros vom Drehspieß. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da ich ja einen neuen Gasgrill habe und festgestellt habe, dass mein Drehspieß vom alten Grill darauf passt, muss ich das ja auch mal mit Gewicht auf dem Spieß testen. So habe ich 2,5 kg ausgelöste Hähnchenkeulen mit Gyros Rub gewürzt und dank des „Rotiständ“ von JTD, super einfach aufgespießt. Im Grill habe ich den Heckbrenner voll aufgedreht und meine alte Plancha unter das Fleisch gelegt. Super, dass die auch in...

Rezepte · 19. Mai 2025

Spontanes Flachgrillen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ein Freund hat uns mit seiner Tochter besucht und da kam direkt die Frage auf, was essen wir heute eigentlich? In meinem Kopf lief direkt der Film, “Lass mal grillen“!🤣 Ich habe da natürlich gesagt, irgendwas haben wir sicherlich in der Truhe und so war es auch. So haben wir etwas Lamm, Garnelen, Würstchen und Cevapcici gefunden, aus dem Kühlschrank gesellte sich noch Grillkäse dazu. Gasgrill an und alles gegrillt. Dazu...

Rezepte · 13. Mai 2025

Muttertagsgrillen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Am Muttertag war es wieder so weit, die Schwiegermutter hat zum Grillen eingeladen und wer steht dann am Grill? Richtig, ich 😜. (mit meinem Sohn) Da meine Schwiegermutter am Niederrhein wohnt, lag es nahe, bei Ridder in Issum einzukaufen. Sie hat da auch eine sehr gute Wahl getroffen, gekauft hat sie, Lachsfilet, Black Tiger Garnelen, Entrecôte und Würstchen. Die Würstchen haben wir aber nicht gemacht! Zuerst kam der Lachs auf den...

Rezepte · 13. Mai 2025

Hähnchenbratwurst. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau hat von Netto eine Hähnchenbratwurst mitgebracht. Ich probiere ja auch immer mal was aus, also Grill an und Wurst drauf. Was soll man da großartig sagen, die Wurst war echt lecker, saftig und top gewürzt. Würde ich so wieder kaufen. Da fällt mir ein, dass ich noch Darm im Kühlschrank habe. Ich muss mal wieder selber wursten! Warum nicht mal wieder eine Hähnchen-Bratwurst machen? Ich werde darüber berichten 😜.

Rezepte · 06. Mai 2025

Pizza aus dem Oberhitzegrill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir wollten mal wieder Pizza machen und den Teig dazu hat meine Frau in dem kochenden Staubsauger gemacht 😉. Also Oberhitzegrill an und den Pizzastein aufgeheizt, oben dicht am Brenner. Dann lege ich den Stein runter und mache die Brenner auf minimale Temperatur. So lege ich erstmal den Teig mit Tomatensoße und zum Beispiel mit Garnelen rein und lasse den Teig hochgehen. Das hat den Grund, dass wir total gerne viel Käse...

Rezepte · 02. Mai 2025

Kritharaki Bombe. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wollte mal wieder eine Bacon Bomb machen und da es letztens mit den Kritharaki-Nudeln in den Zwiebeln so lecker war, hatte ich die Idee eine Bomb damit zu füllen. Und so habe ich/wir es gemacht: Meine Frau hat einen Kritharaki-Salat gemacht, mit getrockneten Tomaten, Oliven und Pinienkernen. Eigentlich macht sie noch Feta oder Mozzarella mit rein, aber ich hatte Angst, dass die Bombe mit dem Käse zerläuft. Ich habe in der...

Rezepte · 19. April 2025

Forellen aus dem Pelletsmoker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Freitags ist ja bei vielen Leuten Fischtag, bei uns jetzt nicht akribisch, trotzdem kam bei uns die Frage auf: Was haben wir noch in der Gefriertruhe? Da wir die Tage vorher nichts einkaufen konnten/wollten, weil wir in Paris waren und erst spät zurückgekommen sind, haben wir gedanklich die Gefriertruhe durchsucht. Schnell ist uns eingefallen das die ersten 2 Fische, die mein Sohn geangelt hat, noch eingefroren sind. Also...

Rezepte · 12. April 2025

Bratwurst im Test. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Jörg hat mir gesagt, dass es im Schwafheimer Hofladen super leckere Rostbratwurst mit Bärlauch gibt. Also bin ich am nächsten Tag dorthin, um welche zu kaufen. Leider waren genau diese nicht mehr vorrätig. Aber wenn ich schon mal da bin, kaufe ich ja natürlich trotzdem etwas. Die Wahl ist auf Wild-Griller, Rostbratwurst und Rostbratwurst Pizza Style gefallen und noch andere Sachen 😉. Die Würstchen sind auf dem neuen...