Artikel mit dem Tag "Beef"



Rezepte · 08. April 2020
Roastbeef geht ja auch immer und vom Grill erst recht. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir hatten noch Roastbeef am Stück und da habe ich 2 Finger dicke Steaks rausgeschnitten. Und da ich mal wieder richtig Lust hatte auf Kohle zu grillen, habe ich die für mich beste Kohle angezündet und in die Kugel geschüttet. Steaks gesalzen und auf der Kohle platziert. Erst richtig heiß angegrillt und dann indirekt auf Temperatur gezogen😜. Dazu gab es einen Nudelsalat und etwas Brot mit...
Rezepte · 22. März 2020
Dieses Rezept ist aus einer Not heraus entstanden. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wollte eigentlich etwas mit Leberkäsebrät machen, aber das sah nach dem Auftauen nicht mehr so gut aus. Die Frage war, was essen wir dann? Dann haben ich die Zutaten, Röstzwiebeln, gesmokter Käse, Paprika und Rub (3EL)(in meinem Fall der Yellow von der BBQ Company), mit 1 kg Rindergehacktem gemischt. Schnell noch eine Gusspfanne mit Butterschmalz eingerieben und die Fleischmischung darin verteilt....
Rezepte · 23. Februar 2020
Ich habe mal wieder den Pelletsmoker angeworfen und ein Wagyu Brisket gemacht. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Rinderbrust habe ich von Philipps-Wagyu bekommen. Und wenn man schon mal so ein schönes Stück Fleisch vom Wagyu-Rind bekommt, kann man auch etwas mehr Aufwand betreiben und sie gute 16 Stunden in den Pelletsmoker legen. Ich habe die Brust mit Philips „Rinderwahn“ eingerieben und bei 100 Grad und Rauchstufe 2, Abends in den Pelletsmoker von Pirategrills gelegt. Für den...
Rezepte · 25. Dezember 2019
Ich hatte noch ein Secreto vom Oberpfälzer Landschwein und ein schönes Flanksteak in der Truhe und die mussten heute mal gegrillt werden. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das Flanksteak hatte ich von meinem Metzger des Vertrauens und das Secreto ist von Oberpfalz Beef! Beides habe ich schonend aufgetaut, gesalzen und auf den Gasgrill gelegt. Als beide Stücke fertig waren haben sie noch etwas geruht und dann habe ich sie aufgeschnitten und mit Grill(t)pfeffer von Klausgrillt gewürzt....
Rezepte · 05. November 2019
Meine Frau war zum Essen eingeladen und ich fragte mich was ich mir leckeres zu essen machen kann. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da kam mir die Idee, mir in einer Türkischen Bäckerei ein paar Lahmacuns zu kaufen und diese mit Pulled Beef zu veredeln. Also Pizzen gekauft und meiner Frau gesagt, sie möchte mir schon mal etwas Pulled Beef auftauen. (es empfiehlt sich immer irgendwas gepultes in der Gefriertruhe zu haben 😜) Die Pizzen habe ich dann mit einer guten Portion Beef belegt...
Rezepte · 19. Oktober 2019
Heute wurde mal eine Rinderhüfte gegrillt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir wollten unsere Gefriertruhe ausmisten und haben dort eine 1,3kg Rinder gefunden und aufgetaut. Ich kann mich weder erinnern wo, noch warum ich das Stück Fleisch gekauft habe 😳. Irgendwann muss es ja mal zubereitet werden! Den Grill habe ich auf 250 Grad vorgeheizt und das Fleisch direkt angegrillt, danach bei 150-170 Grad indirekt auf 55 Grad Kerntemperatur weiter gegrillt. Ich habe es noch etwas ruhen...
Rezepte · 13. Oktober 2019
Die Idee, was man mit Pulled Beef oder Pulled Pork noch anstellen kann, habe ich schon länger im Kopf gehabt und nun musste ich es auch mal umsetzen: Pulled Beef Maultaschen ❗️ (Text und Bild kann Werbung enthalten) Unsere Gefriertruhe ist immer gut gefüllt und irgendwann muss man das ja auch essen 😜. Schnell ein Beutel Pulled Beef raus geholt und aufgetaut. Für den Maultaschenteig habe ich folgendes benutzt- 500g Mehl. 4 Eier. 5 Esslöffel Wasser. 1 Teelöffel Salz. Das Ganze lange...
Aktuelles · 14. August 2019
Meine Frau hat ja auch geniale Ideen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Sie hat gerade unser Pulled Beef mit in eine Gemüsepfanne eingearbeitet und das ganze noch mit Schmand und Algennudeln verfeinert. Folgendes Gemüse kam zum Einsatz- Johannisbeertomaten, Zucchini, Aubergine, Frühlingszwiebeln, Paprika, Knoblauch. Das meiste davon ist aus unserem Garten gewesen😜. Feta hätte auch noch gut mit rein gepasst 😉. Gewürzt wurde mit dem „Mama Mediterran“ von #mamaspices. Was soll...
Rezepte · 04. August 2019
Der Metzger des Vertrauens wurde damit beauftragt 2 schöne Rindernacken zu besorgen, für richtig geiles Pulled Beef, was er auch geschafft hat 😜. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das Fleisch wurde mit „Beef Booster“ gerubt. Nun kam das Ganze für ca. 15 Stunden bei 120 Grad in den Pelletsmoker. Dann haben wir es, mit einem Schluck Bier in Butcher-Paper eingepackt und nochmal für gute 5 Stunden in den Smoker gelegt. Bei einer Kerntemperatur von ca. 92 Grad haben wir es vom Rost...
Rezepte · 04. Juni 2019
Ich habe aus unserem letzten Urlaub ein paar Flaschen Bier zum Verköstigen mitgebracht und mein Bro Dennis hat ein schönes Sortiment Fleisch bestellt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das Bier war ein bunter Mix von unserer Lieblings-Insel Texel, darunter aber auch einfach noch 2-3 Flaschen von denen mir das Etikett gefallen hat. Damit wir das mit dem Bier schon mal klären: Kauft nie ein Bier weil euch das Etikett gefällt! Die 2-3 besagten Flaschen waren echt nicht zu genießen, die...

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