Artikel mit dem Tag "Beef"



Rezepte · 16. Dezember 2023
Flanksteak mit Ofenkartoffeln und Salat. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Bevor jetzt alle haten, ja die Stücke die ich auf dem Teller hatte, waren etwas mehr durch. Die dickeren Streifen, welche noch schön rosa waren, haben die Kinder auf dem Teller gehabt 😉. Ich habe hier ein Dry Aged Flanksteak gegrillt und es bei 55 Grad Kerntemperatur vom Grill genommen und noch ziehen lassen. Meine Frau hat ein paar Ofenkartoffeln mit Bergkäse und einen bunten Salat dazu gemacht 👌🏻....
Rezepte · 12. Dezember 2023
Rouladen vom Grill, im Topf. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zum Wickeln der Rouladen haben wir, Rinderrouladen, Gewürzgurken, Senf, Zwiebeln, gewürfelten Speck, Salz und Pfeffer, benutzt. Die Gurken und die Zwiebeln würfeln. Das Fleisch mit dem leckeren Senf von Texel eingestrichen. Nun den Speck, die Gurken- und Zwiebel-Würfel reinlegen und das Fleisch zu einer Roulade rollen. Wir haben sie mit Fleischnadeln fixiert! In der Zwischenzeit habe ich die guten Briketts von Greekfire...
Rezepte · 18. November 2023
Tafelspitz Pastrami (Text und Bild kann Werbung enthalten) Von dem Waygu Pastrami letztens, ist noch etwas von der Pökelmischung und dem Rub übrig geblieben und so habe ich kurzerhand ein Stück Tafelspitz gekauft und 14 Tage gepökelt. Nach der Pökelzeit habe ich alles kalt abgewaschen und mit dem Pastrami-Rub eingerieben. Bei 110 Grad habe ich das Fleisch in den Pelletsmoker gelegt. Nach 6,5 Stunden hatte es eine Kerntemperatur von ca. 70 Grad und es durfte abkühlen. Nun habe ich es...
Rezepte · 12. Oktober 2023
Wagyu & Sashibeef Ribeye mit Kritharaki Salat. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir haben schon lange kein leckeres Steak mehr gegessen, also mal was gutes aus der Truhe geholt und schonend aufgetaut. 1 Ribeye von Philipps Wagyu und 4 Ribeye von Sashibeef. Unser Besuch sollte ja auch angenehm verköstigt werden 😉. Das Fleisch habe ich mit etwas Olivenöl eingerieben und gesalzen. Mit den guten Briketts von Greekfire den Kugelgrill angeheizt und die Steaks direkt auf der Glut...
Rezepte · 15. August 2023
Pasta mit Entrecôte 👌🏻. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Von der letzten Pool Party ist etwas Entrecôte übrig geblieben, ich hatte da sofort eine leckere Kombination im Kopf. Und es war sooooo lecker . Pasta gekocht. Das Entrecôte in Streifen geschnitten und kurz mit gewürfelten Zwiebeln in der Pfanne erhitzt. Pasta, Ruccola, Zucker, Salz, Pfeffer und einen guten Schluck Olivenöl in die Pfanne und alles durchrühren, fertig ✅. Ohne viel Chichi ein ganz tolles Essen. 👌🏻
Rezepte · 27. Mai 2023
Rumpsteak, kann das was? (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau hat beim Einkaufen ein Rumpsteak bei Feinkost Albrecht gekauft, dieses war in einer Pfeffermarinade eingelegt und verschweißt. Da die Lammhüftsteaks von letztens so gut waren, dachten wir, wir testen mal weiter Sachen vom Discounter! Ich habe es einfach auf den Grill gelegt und direkt gegrillt. Bei 55-57 Grad Kerntemperatur habe ich es runter genommen und aufgeschnitten. Es hätte ein paar Grad eher runter gekonnt,...
Rezepte · 28. März 2023
Ich habe mit meinem Freund Sebastian Lege mal ordentlich den Grill gerockt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es wurde mal wieder an unseren Mopeds geschraubt und da darf doch ein super Essen nicht fehlen. Sebastian hat ein paar leckere Sachen mitgebracht, die wir zusammen verarbeitet haben: Tomahawk Steaks. Rinder Filet. Wagyu Zunge. Duroc Nacken. Zuerst wurde die Zunge bearbeitet, Haut runter und in dünne Scheiben geschnitten. Dafür haben wir eine Marinade aus Sojasoße, Knoblauch und...
Rezepte · 19. März 2023
Rinder Schaschlik, ganz einfach und doch so lecker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da ich schon lange keine Spieße mehr gemacht habe, dachte ich, warum nicht mal Rinder-Schaschlik. Gebraucht habe ich für 10-11 Spieße: 1,2. kg Rinderhüfte. Jeweils 1 rote und grüne Paprika. 2 große Zwiebeln. Halbierte Champignons. Spieße. Die Hüfte, die Paprika, die Zwiebeln und die Champignons habe ich in schöne Stücke geschnitten und dann immer abwechselnd auf die Spieße gesteckt. Fertig war...
Rezepte · 19. März 2023
Wagyu Brisket, ein Traum. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich war bei meinem Freund Wolle und wir haben an dem Moped von unserem Freund Sebastian geschraubt und warum sollte man am Ende nicht auch etwas leckeres Essen. Wolle hatte noch eine tolle Rinderbrust von Philipp‘s Wagyu in der Truhe liegen, also diese aufgetaut und mit etwas Knoblauch-Pfeffer gewürzt. So kam die Brust in den Keramikgrill. Zwischendurch haben wir ein paar Räucherchips reingegeben 👌🏻. Die Temperatur lag...
Rezepte · 06. März 2023
Tomahawk Steak mit Nudelsalat . (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wie ist das bei euch, ein Tomahawk geht doch immer oder? Dieses habe ich im Großhandel gekauft, 1,6 kg pure Freude 😋. Meine Lieblings Briketts angezündet und den Kugelgrill vorgeheizt. Ist euch schon mal aufgefallen das ich in letzter Zeit wieder meine Liebe zum Grillen mit Holzkohle neu entdeckt habe??? Es macht mir wieder mehr Spaß auf Kohle zu grillen 👍🏻🤘🏻. Dem Tomahawk Steak habe ich, nach dem Salzen,...

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