Rezepte · 22. Dezember 2025

Geräucherter Käse. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe ja wieder Lachsschinken gemacht, dazu mehr in den nächsten Posts und da kam mir die Idee, geräucherten Käse zu machen, wenn der Portland schon mal in der Outdoorküche steht. Wir haben jeweils 2 Stücke jungen- und 2 Stücke mittelalten Gouda gekauft. Den Käse habe ich dann mit Buchenspänen für 15 Stunden kalt geräuchert. Danach die Rinde entfernt (kann man auch vorher machen!) und portioniert einvakuumiert. Wenn man...

Rezepte · 13. Juli 2024

Geflügel Bratwurst. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das einfache kann manchmal auch sehr lecker sein, hier habe ich einfach mal eine Geflügel Bratwurst gegrillt und sie war echt gut. Dazu hat der Besuch noch Mac and Cheese und schon fertige (selbstgemachte) Chicken Wings mitgebracht, welches wir alles erhitzt haben. Dazu noch etwas Baguette mit Knoblauchbutter. Schnell, einfach, lecker. Ich glaube ich muss auch mal Mac and Cheese machen und euch das Rezept zeigen 🫵. 😉.