Rezepte · 18. Juli 2025

Mc Forelle. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Christian hat mir erzählt. dass er mit seinem Angelfang Burger gemacht hat und da dachte ich, das ist eine super Idee um unsere Gefriertruhe zu entlasten 😜. Also, drei Forellen, die mein Sohn gefangen hat, aufgetaut und die Filets herausgeschnitten . Das hat meine Frau dann mit Panko-Mehl paniert. Ich habe in der Zwischenzeit eine Knoblauch-Mayonnaise gemacht: Ein Ei mit Senf verrührt und mit Öl bis zu richtigen Konsistenz...

Rezepte · 08. Februar 2022

Lachsforelle ist immer eine Köstlichkeit. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir haben 2 Lachsforelle genommen und mit dem Poseidon Rub vom docwahnsinn_bbq gewürzt. Den Pelletsmoker habe ich auf 160 Grad vorgeheizt und den Fisch auf eine Grillmatte dort gelegt. Da ich etwas abgelenkt war habe ich den Fisch etwas zu lange im Smoker gehabt. Es ist etwas viel Eiweiß ausgetreten 🙈😮. Ich muss aber sagen, dass das Fleisch vom Fisch nicht trocken war, mag daran gelegen habe das er auf der...