22. Februar 2023

Am Aschermittwoch ist alles vorbei. Ich hoffe ihr habt die jecke Zeit gut überstanden. Bei uns ist es Tradition am Nelkensamstag, dass wir uns bei Freunden treffen und von da aus zum Zoch gehen und anschließend wieder zu ihnen. Dort wird dann das ein oder andere Bier getrunken und etwas gegrillt. Dieses Mal einfach Flachgrillen, es gab Bauch, Nackensteaks, Bratwurst, Krakauer, Chicken Wings und Cevapcicis, tolle Auswahl und super lecker. Dazu diverse Salate und Brote mit Dips. Es war ein...

Rezepte · 11. Februar 2023

Hier mal ein Update zu den Würstchen die ich gemacht habe. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Vor etwas längerer Zeit habe ich ja eine Spinat-Gorgonzola-Bratwurst gemacht und vor kurzem eine Cheeseburger-Bratwurst. Da ich immer Wurst auf Vorrat mache und sie dann einfriere, hatte ich jetzt auch welche im Hause. Von beiden eine Packung aufgetaut und auf dem Grill zubereitet. Die Spinat-Wurst hat noch genau so geschmeckt, wie bei der Herstellung👍🏻. Aber die Cheeseburger-Wurst hat...

Rezepte · 16. Januar 2023

Gegrilltes Frühstücksfleisch im Sandwich. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es sollte eine Suppe als Hauptgang geben und mir kam das etwas wenig vor, also brauchte ich eine Vorspeise und irgendwas mit Frühstücksfleisch wollte ich schon lange mal machen. Kurz gegoogelt und so wie ich es jetzt gemacht habe, habe ich nichts gefunden. Ist jetzt auch nichts besonderes, aber Erster 😂😂😂😂😂. Hier die Zutaten für 10 Sandwichs. 1 Packung Vollkorntoast. 2 Dosen Frühstücksfleisch....

Rezepte · 09. Januar 2023

Mein jüngster Sohn (6) hat sich Bacon-Hack-Vulkane gewünscht, solche Wünsche erfülle ich doch sehr gerne. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Also habe ich 1400 g frisches Hack (halb & halb) und Bacon gekauft. Die anderen Zutaten sind: 1 Packung Kräuter Frischkäse. 1 kleiner Brokkoli. 4-6 Esslöffel Rub, hier habe ich von KlausGrillt den „Oldschool Griller Kräuter“ benutzt. ca. 300g Bergkäse würzig. Als erstes habe ich den Brokkoli mit etwas Salz gekocht. Nun habe ich das...

08. Oktober 2022

Entenbrust ist auch immer köstlich, dieses Mal aus dem Kugelgrill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Entenbrüste habe ich nur auf der Hautseite etwas eingeschnitten und in den Kugelgrill gelegt. Angeheizt habe ich die Kugel mit Briketts von Greek Fire. Zuerst direkt auf der Glut und dann in die indirekte Grillzone. Bei einer KT von 65 Grad habe ich die Entenbrüste aus dem Grill genommen und aufgeschnitten. Garpunkt war perfekt 👍🏻. Dazu gab es Reis, Salat und selbstgemachte...

Rezepte · 06. September 2022

Ribeye, Angus Filet und Lamm, was für eine leckere Auswahl. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es sollte nur ein schnelles Essen werden und hat sich als superlecker herausgestellt. Wir haben mal in unserer Kühltruhe Platz für neues Fleisch gemacht und etwas Lamm, Angus Filet und ein Ribeye aufgetaut. Das Lamm war schon gewürzt, die beiden anderen Stücke habe ich nur gesalzen und dann kam alles auf den Gasgrill. Bei direkter Hitze schön angegrillt und nach Optik vom Grill genommen. Die...

Rezepte · 13. August 2022

Was machen wir mit der Grillwurst aus dem Texel Urlaub? (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau hatte die Idee damit ein Baguette zu belegen, da war ich direkt angetan 😋. Da es an dem Tag wieder so heiß war hatte ich keine Lust am Grill zu stehen, deshalb haben wir die Baguettes nach Herstellerangaben im Backofen gemacht. Da die Wurst fertig gegart ist, haben wir sie zum warm werden nach 5 Minuten zu dem Baguette gelegt. Als alles fertig war, haben wir alles aufgeschnitten. Die...

Rezepte · 26. Juli 2022

Heute gab es gefüllte Zucchini vom Grill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Bei einem Selbstpflück-Hof auf Texel haben wir 2 Zucchini mitgenommen, ich hatte sofort die Idee sie mit Hack zu füllen und zu grillen und so ist es auch passiert. Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Hackfleisch mit einem Rub (oder ähnlichem) würzen und gut durchkneten. Nun etwas Hack in die Zucchini drücken und ab auf den Grill. Dummerweise hatte ich die Idee erst das...

Rezepte · 25. Juli 2022

Wenn Freunde dich im Urlaub besuchen und leckere Porterhouse Steaks mitbringen, das grenzt ja schon an Liebe 🤩. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Wolle und seine Frau Mel haben uns auf Texel besucht und haben vorher gefragt ob sie noch etwas mitbringen sollen, da Wolle für uns noch Steaks 🥩 in der Truhe hatte, habe ich gesagt, bring mit!. Mittels Kühltruhe kamen die Steaks auch wohl behütet auf Texel an. Also Grill an und die Steaks grillen. Auf dem Enders Urban kein...

Rezepte · 21. Juli 2022

Und schon wieder grillen, naja, im Urlaub habe ich ja Zeit 😉😂. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Dieses Mal Putensteaks und marinierte Geflügelwürstchen, dazu ein Kartoffelgratin. Die Putensteaks hat die Schwiegermutter mitgebracht und die Würstchen sind aus dem hiesigen Jumbo. Von den Würstchen habe ich ja schon oft berichtet, wir finden sie einfach lecker👍🏻. Alles direkt auf dem Enders gegrillt bis zur gewünschten Farbe. Das Kartoffelgratin war der Knaller, jeder der...