Rezepte · 30. Dezember 2023

Nudeln mit Porree-Thunfisch-Soße . (Text und Bild kann Werbung enthalten) Dieses Rezept ist mir mal bei Facebook aufgefallen und war ein Link von RezepteBlog . Es passiert schon mal, dass wir kurzfristig Besuch bekommen und etwas schnelles aber auch leckeres Essen her muss. Und da ich immer mal etwas im Netz speichere, haben wir uns hierfür entschieden. Das Rezept ist super einfach. Nudeln nach Herstellerangaben kochen, Porree und etwas Petersilie klein schneiden. Thunfisch abtropfen lassen....

Rezepte · 10. Dezember 2023

Entenbrust vom Grill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Für die Würzung habe ich etwas gutes Olivenöl und Rub zusammengemischt und die Entenbrust eingepinselt. So habe ich sie direkt gegrillt. Bei ca. 65 Grad Kerntemperatur habe ich sie vom Grill genommen. Meine Frau hat dazu etwas Kartoffelpüree und Spitzkohl mit Speck gemacht. Nach einer kurzen Ruhephase wurden die Entenbrüste aufgeschnitten und serviert. Ganz toll, außen schön knusprig und innen saftig, so soll es sein. Die ganze...

Rezepte · 07. Juni 2022

Erdbeeren mit Marshmallows, nicht neu, aber immer wahnsinnig lecker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das ganze geht folgendermaßen: Erdbeeren am Strunk flach schneiden und kurz mit der Schnittseite auf einen Marshmallow ditschen. Den Marshmallow mit einem Zahnstocher in die Erdbeeren stecken, die flache Erdbeerseite sollte unten sein damit das ganze stehen bleibt. Die angeditschte Stelle mit „Ahoi Brause“ bestreuen. Am Besten stellt man die Erdbeeren auf ein Blech und dann ab in den...

05. Februar 2022

Hot Dogs 🌭. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich bin nicht so der Hot Dog Fan aber manchmal muss man sich der Mehrheit beugen. Ich finde ja das bei einem Hot Dog das Fleisch/Brötchen Verhältnis nicht stimmt, das ist viel zu viel Brötchen 😉. Egal, die Familie wollte Hot Dogs, also gab es sie auch. Ganz klassisch, Brötchen, Wurst, Gurke, Röstzwiebeln, Saucen. Klar kann man es immer ausarten lassen mit noch zig Zutaten, oder alles selber machen, sollte aber dieses mal nicht sein....

Rezepte · 25. Mai 2020

Pulled Pork muss nicht immer ewig dauern, hier kommt eine 3 Stunden Variante. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Speed Pulled Gyros! Zutaten- Schweinenacken. 2 Paprika. 2 Zwiebeln. Gyros Rub. Etwas Backpapier/ButcherPaper und Alufolie. Zuerst den Nacken mit dem Rub einreiben und einvakuumieren und mindestens über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag habe ich den Pelletsmoker auf 200 Grad vorgeheizt und das Fleisch für 1,5 Stunden in den Rauch gelegt. In der Zwischenzeit...