Artikel mit dem Tag "Bacon"



Rezepte · 13. Juni 2021
Ich hatte euch gefragt was ich mal machen soll, Hot Dog war eine Antwort. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das es kein normaler Hot Dog werden würde war klar, hier ist meine Version! Das Brötchen hat meine Frau gebacken, nach dem Rezept von BBQ Pit. Kommen wir jetzt zu der „Wurst“, Da habe ich Rindergehacktes mit frisch gehackter Petersilie und meinem neuem Gewürz „Club Powder“ von Onemillionfruits aus Moers vermischt. Das wurde nun durch den Cevapomaker gepresst, doppelte...
Rezepte · 15. Mai 2021
Lammlachse sind schon eine feine Sache, hier meine Version! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau hat letztens 2 Lammlachse vom Einkaufen mitgebracht und diese wollten jetzt auch mal gegrillt werden 😜. Es ist eine ganz schnelle Nummer. Das Fleisch habe ich mit einem mediterranen Rub eingerieben und mit Bacon umwickelt, fertig ist die Vorbereitung. So habe ich sie erst einmal direkt gegrillt damit der Bacon schön kross ist und dann indirekt ziehen lassen, bis zu einer...
Rezepte · 06. April 2021
Ostereier Resteverwertung! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir habe viel zu viele hart gekochte Ostereier bekommen, da kam die Frage auf, was machen wir damit? Meine Frage war dann: Haben wir noch Hackfleisch und Bacon? Siehe da, es war alles da. Das Ganze ist nicht neu, ich habe es so auch schon vor Jahren gemacht, ist doch toll das man sich daran erinnert was lecker war. Für 8 Eier habe ich 1kg Hackfleisch und ca 250g Bacon gebraucht. Das Fleisch habe ich mit 5-6 Esslöffeln Rub...
Rezepte · 03. April 2021
Filet mit Bacon Jam im Speckmantel! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe noch ein Glas von der köstlichen Bacon Jam der Firma Feinkost Bidermann zu Hause gehabt, das wollte jetzt auch mal verarbeitet werden. Bacon Jam ist quasi eine Marmelade auf Bacon-Basis. Ich habe 2 Schweinefilets in Stücke geschnitten. Bacon Streifen ausgelegt und mit der Jam bestrichen, um dann das Filet darin einzurollen. Gesichert habe ich das mit Rouladennadeln. Das war es schon mit der Vorbereitung. Grill...
Rezepte · 01. Januar 2021
Eine geile Bratwurst braucht gar nicht viele Zutaten, hier der Beweis. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Der neue Fleischwolf für die Küchenmaschine muss ja vernünftig eingeweiht werden, also mit einem Klassiker von mir, Bacon Bratwurst. Dieses Mal habe ich noch leckeren Bergkäse mit reingemischt. Dieser ist von Ferdl’s Kaeskear und schmeckt richtig gut, also wird er in der Wurst auch gut rüber kommen 😜. Als erstes habe ich am Morgen 1 kg Bacon-Würfel in der Pfanne ausgelassen...
Rezepte · 05. Dezember 2020
Jetzt wird es saulecker! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Zutaten: 1,5kg Gehacktes, halb & halb. 3 Packungen Bacon. 1 Romanesco. Reibekäse, in diesem Fall der leckere Bergkäse von Ferdl’s Kaeskear. 1 Zwiebel gewürfelt. BBQ Rub, hier habe ich O.F.A. von KlausGrillt benutzt (4-5 Esslöffel). Etwas Remoulade, wir hatten Lejo Joli Remoulade von Black BBQ. Das Gehackte habe ich mit kleinen Zwiebelwürfeln und dem Rub vermischt und in 5 gleich große Stücke aufgeteilt. Nun 4...
Rezepte · 03. November 2020
Jeder kennt Schweinebauch vom Grill, aber mal dick geschnitten aus dem Oberhitzegrill kennen ihn die wenigsten. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe mal wieder den Oberhitzegrill angeworfen und darin einen schönen Schweinebauch gemacht. Ich habe dafür die Beefbox Twin 2.0 benutzt. Meistens habe ich den Grill auf voller Leistung und arbeite mit dem Rost in der Mitte. Wenn alle Seiten Kross sind und die Schwarte aufgeploppt ist, ist das Fleisch auch fertig. Das Fleisch benötigt...
Rezepte · 26. Juli 2020
Weißwurst Burger bringen mir bestimmt wieder Hass und Liebe entgegen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Aber was soll ich sagen, diese Wurst muss einfach auch mal gegrillt werden, dieser Burger ist der beste Beweis dafür. Hier die Zutaten: Laugenbrötchen. Weißwürste. Bacon. Salat. Gurken. Mayonnaise. Senf. Röstzwiebeln. Zuerst habe ich eine leckere Sauce zusammen gerührt, eine Hand voll Mayonnaise, 2-3 Esslöffel Senf und eine halbe Dose (in meinem Fall, die von Ikea) Röstzwiebeln....
Rezepte · 20. Juli 2020
Surf & Turf Sushi! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ihr kennt ja sicherlich mein mittlerweile legendäres Bacon Sushi, das hier ist meine erst Abwandlung davon. Es ist im Grunde noch das Bacon Sushi aber das Toping ist neu. Hier das Rezept: Etwas Schweine Filet. Bacon. Sushi Reis. Kleine Scampis. Mayonnaise. Knoblauch. Zimt. Orange. Das Sushi kurz nochmal erklärt. Den Reis nach Hersteller Angaben kochen und kalt werden lassen. Das Filet grillen oder braten. Bacon halb überlappt auf...
Rezepte · 11. Juli 2020
Bacon Sushi geht bei uns immer und alle freuen sich auch darauf. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Der Besuch hat mein Sushi noch nie probiert und kam nun auch in den Genuss. Das Rezept ist ja nicht neu und ich habe es dieses Mal bei der klassischen Version gelassen. (Beim nächsten Sushi kommt etwas neues😉) Das Rezept von dem Klassiker findet ihr hier: https://www.sons-of-barbecue.de/2020/01/26/bacon-sushi/ Die Bilder sprechen ja für sich, es war köstlich und es blieb nicht ein...

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