Rezepte · 27. Dezember 2025

Bacon-Sushi. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Game-Changer zum 10-jährigen Jubiläum von Sons of Barbecue👏🏻👍🏻. Es ist schon ein paar Tage her, dass mein Bacon-Sushi auf dem Kanal zu sehen war. Ich hatte aber mal wieder richtig Appetit darauf und da nehme ich euch doch rezeptmäßig mit. Zuerst habe ich ein Stück Schweinefilet halbfertig gegrillt, bis circa 40 Grad Kerntemperatur, weil es nachher in den Rollen nachgart! 500g Sushireis nach Herstellerangaben waschen und...

Rezepte · 08. Dezember 2025

Bacon-Käse-Griller (Text und Bild kann Werbung enthalten) Bei meinem Arbeitgeber war Jahresabschlussfeier. Ich konnte aus privaten Gründen zwar nicht teilnehmen, wollte aber trotzdem etwas beisteuern. Deswegen habe diese Wurst gemacht. Zuerst habe ich 4 Packungen Bacon in der Pfanne ausgelassen. Als der kalt war, wurde er im kochenden Staubsauger zerkleinert. Ein Stück Bergkäse von Ferdl’s Käskear wurde auch zerkleinert. Ein Bund Petersilie 🌿habe ich mit dem Messer klein gehackt. Da...

Rezepte · 27. Juni 2025

🍔 Burger 🍔. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe sie wieder auf der Feuerplatte gemacht, weil es einfach Spaß macht damit zu arbeiten 😜. Da schreibe ich dieses Mal nicht viel zu und lasse die Bilder wirken. Ich liebe es 🍔.

Rezepte · 03. Juni 2025

Burger von der Feuerplatte. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich mache Burger 🍔 am liebsten auf der Feuerplatte, da kannst du drauf rumsauen, hast verschiedene Temperaturzonen, einfach klasse. Zuerst brate ich den Bacon kross und dann geht es mit den Patties weiter, Fleisch drauf, platt drücken und braten lassen. Wenn ich das Fleisch wende, lege ich die Buns außen auf die Platte und schlage auch die Eier drauf. Natürlich kommt noch Käse auf die Patties😜. Wenn die Eier fertig...

Rezepte · 02. Mai 2025

Kritharaki Bombe. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wollte mal wieder eine Bacon Bomb machen und da es letztens mit den Kritharaki-Nudeln in den Zwiebeln so lecker war, hatte ich die Idee eine Bomb damit zu füllen. Und so habe ich/wir es gemacht: Meine Frau hat einen Kritharaki-Salat gemacht, mit getrockneten Tomaten, Oliven und Pinienkernen. Eigentlich macht sie noch Feta oder Mozzarella mit rein, aber ich hatte Angst, dass die Bombe mit dem Käse zerläuft. Ich habe in der...

Rezepte · 06. April 2025

Tischgrill rocken. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Temperaturen draußen sind mittlerweile so schön geworden, dass man auch mal wieder gemütlich zusammen draußen sitzen kann. Also den Ofyr Tabl‘o angeheizt und mit Freunden einen schönen Tag verbracht. Jeder legt mal was drauf, dreht mal um oder verteilt es an die hungrige Meute 😜. Auf den Grill kamen: Eingelegte Rouladenstreifen. Hanging Tender. Bauch. Champignons. Hähnchenbrust. Bacon. Garnelen. Paprika. Peperonis....

Rezepte · 10. Februar 2025

Kritharaki-Hack-Zwiebeln (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zuerst haben wir die Kritharaki Nudel gekocht. Die Gemüsezwiebeln wurden geschält und dann in der Mitte aufgeschnitten. Die Schichten wurden getrennt, ein Teil vom Kern wurde für die Füllung klein geschnitten. Ein halbes Bund Petersilie wurde auch klein geschnitten. Weil einer von unseren Besuchern keine Zwiebel mag, haben wir auch eine Paprika ausgehöhlt. Reste davon gesellten sich kleingeschnitten zu dem Hackfleisch (500g...

Rezepte · 15. Dezember 2024

Dubai Schokolade Sons Style. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Dubai Schokolade ist/war ja in aller Munde, so kam es, dass ich mit der Familie diese Schokolade bei einem Kurs selber gemacht habe. Dabei kam mir schon der Gedanke eine Schokolade im „Sons Style“ zu machen. Und so habe ich meinen Gedanken umgesetzt: Da mir nur Vollmilchschokolade zu süß ist, habe ich bei meiner Version zu gleichen Teilen Vollmilch und Zartbitter verwendet, jeweils 3 Tafeln. Diese wurden erhitzt (50-55...

Rezepte · 29. September 2024

Bacon-Kartoffel-Sushi „Oktoberfest Style“ (Text und Bild kann Werbung enthalten) ……jetzt dreht er völlig durch….. Mein Bacon Sushi kennt ihr ja schon, mit Spaghetti im mediterranen Stil habe ich es auch schon gemacht und jetzt war Kartoffelnpüree dran. Nun zu meiner Idee. Weißwurst von der Pelle befreien, längs vierteln, grillen oder braten. Kartoffeln schälen, kochen und dann mittels Stampfer, Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zu Püree verwandeln. Etwas dickeren Bacon...

Rezepte · 24. September 2024

Bacon Sushi. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Beim Familientreffen kam auch mein legendäres Bacon Sushi auf den Tisch. Hier nochmal das Rezept für euch. 500g Sushi Reis . 1 kg Bacon, etwas dicker geschnitten. 1 Schweinefilet. 4 EL Reisessig. 2 EL Zucker. 1/2 TL Salz. 1/4 Gurke 🥒. Sushimayo. Srirachamayo. Sesam. (Sushimatte) Den Sushireis nach Herstellerangaben waschen und kochen, bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Filet angrillen/ anbraten, nicht ganz fertig grillen (60...