Bacon-Käse-Griller
(Text und Bild kann Werbung enthalten)
Bei meinem Arbeitgeber war Jahresabschlussfeier.
Ich konnte aus privaten Gründen zwar nicht teilnehmen, wollte aber trotzdem etwas beisteuern.
Deswegen habe diese Wurst gemacht.
Zuerst habe ich 4 Packungen Bacon in der Pfanne ausgelassen.
Als der kalt war, wurde er im kochenden Staubsauger zerkleinert.
Ein Stück Bergkäse von Ferdl’s Käskear wurde auch zerkleinert.
Ein Bund Petersilie 🌿habe ich mit dem Messer klein gehackt.
Da ich es mit dem Aufwand nicht komplett übertreiben wollte, habe ich im Großmarkt fertiges Hack gekauft, 3 kg halb/halb.
Die Zutaten habe wir zuerst in der Bosch Küchenmaschine langsam verkneten lassen,
da kam auch die Gewürzmischung dazu (10-12 Esslöffel).
Dann haben wir es auch noch mal von Hand geknetet und in den Abfüller gegeben.
So haben wir das Brät in einen Schafssaitling abgefüllt.
Abgedreht und einvakuumiert, fertig.
Wir habe sie direkt mal probiert und waren sehr zufrieden.
Bis jetzt habe ich eine positive und eine neutrale Rückmeldung von den Kollegen erhalten, schade, hätte gerne mehr Infos bekommen um zu wissen wie
sie ankam.
Man möchte ja lernen.
