Artikel mit dem Tag "Wurst"



Rezepte · 22. Mai 2021
Meine erste Bratwurst mit Bärlauch! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir haben in unseren Kräuterhochbeet auch Bärlauch angepflanzt, dieser war jetzt erntereif. Da ich bei Facebook öfter schon Wurst mit Bärlauch gesehen habe, musste ich das auch mal probieren. Die Zutaten waren: 2,5 kg Gehacktes . Ein Strauch Bärlauch, siehe Bilder. Hirtenkäse. Paprikapulver edelsüß. Salz und Pfeffer. Der Bärlauch wurde gewaschen und im Mixer zerkleinert. Den Hirtenkäse habe ich klein...
Rezepte · 11. August 2020
Ich habe aus dem Texel Urlaub ein paar Sachen zum Testen mitgenommen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hauptsächlich Würstchen aber auch marinierten Bacon. Ich war am meisten gespannt darauf wie eine marinierte Wurst wohl schmeckt. Die anderen Würstchen waren gut und der Bacon hat mich überrascht, der war echt lecker. Dachte er wäre zu dünn, aber genau das hat ihn zu etwas Besonderem gemacht. Memo an mich: Bald Bacon dünn schneiden lassen und marinieren! Ich dachte ja das das...
Rezepte · 06. März 2020
Das ist die 2. Wurst, die wir letztens gemacht haben. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Zutaten sind etwas anders. 1,5 kg Schweinenacken, 1,5 kg Schweinebauch, 1 Packung Feta, 1 Paprika, Gyros Gewürz. Das zu wolfende Fleisch wurde vorher mit ca. 5-8 Esslöffel Rub gewürzt und dann durch den Fleischwolf gejagt. Dann den Feta und die Paprika schön klein schneiden und dem Gehackten beigeben und sehr gut durchkneten. Das Brät nun in den Abfüller geben und ohne Luft in den Saitling...
Rezepte · 06. März 2020
Der Sommer kommt bestimmt und da ist es doch am schönsten die selbstgemachte Bratwurst auf den Grill legen zu können. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Deswegen habe ich mich mit meinem Freund Christian getroffen und gewurstet. Einen Tag vorher habe ich 1 kg Bacon in der Pfanne ausgelassen und klein gemahlen. Ich habe folgendes benutzt: 3,5 Kg Schweinenacken. 1 kg Bacon in Scheiben. 1 kg Bacon gewürfelt. 3 Esslöffel Pfeffer. ca. 300-400 g Cheddar Käse. Das Fleisch habe ich klein...
Rezepte · 05. Januar 2019
Es wurde mal wieder Zeit meine Legendäre Bacon Bratwurst zu machen. Mein Bro Christian wollte auch für sich eine Mettwurst machen, also haben wir uns getroffen und eine Wurst-Session abgehalten 😜. Erst haben wir Christian’s Mettwurst gemacht und dann meine Bratwurst. Hier kommen die Zutaten: 3 kg Schweinenacken. 1 kg Bacon gewürfelt. 1 kg Bacon in Scheiben. 5 Esslöffel Bacon Jam. 4-5 Esslöffel guten Pfeffer. 28/30 Schweinedarm. Mehr habe ich diesmal nicht gebraucht 😉. Ich habe...