Artikel mit dem Tag "Beefbox"



Rezepte · 28. April 2020
Heute im Angebot: Krustenbraten aus dem Pelletsmoker, veredelt im Oberhitzegrill. Wir hatten noch einen 1,6 kg Krustenbraten eingefroren, dieser war nun auch mal fällig. Die Schwarte habe ich eingeschnitten und mit etwas Salz eingerieben. Das Fleisch mit etwas Rub eingerieben und in den Smoker gelegt. Eine gute Stunde bei 140 Grad und dann habe ich die Temperatur auf 160 Grad gestellt. Bei guten 70 Grad Kerntemperatur habe ich das Fleisch aus dem Smoker genommen und in die vorgeheizte...
Rezepte · 28. März 2020
Wir hatten noch etwas Pizzateig eingefroren und haben ihn schonend aufgetaut. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da wir auch noch etwas von unserem Spanferkel in der Truhe hatten, warum dann nicht eine Pizza mit Spanferkel machen. Dann den Teig ausgebreitet und da ich noch etwas Bacon Jam von Feinkost Bidermann übrig hatte, warum dann nicht die Tomatensauce da durch ersetzten, gesagt getan. Fleisch und Käse drauf und ab in den Oberhitzegrill. Wo ich den Pizzastein schon vorgeheizt habe....
Rezepte · 20. Januar 2020
Heute kam wieder richtig gutes Wagyu Fleisch vom Niederrhein in die neue E-Beefbox. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich hatte von https://www.philipps-wagyu.net/ ein Stück Ribeye und einen Denver-Cut. Diese kamen gesalzen in die vorgeheizte Beefbox, oben angeknuspert und dann etwas tiefer bei weniger Temperatur auf ca. 53-55 Grad Kerntemperatur gezogen. Nachher etwas „GrilltPfeffer“ drauf😜. Beide Stücke waren saulecker, das Denver war einen Hauch besser. Dazu gab es...
Outdoorküche Grills · 19. Januar 2020
Es war soweit, ich habe die E-Beefbox das erste Mal getestet. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Und ich bin angenehm überrascht, dass man auch mit Strom im Oberhitzegrill sehr gute Ergebnisse erzielen kann. Die Bedienung ist total einfach: Grad einstellen, wenn gewollt noch den Timer und los. Die Temperatur ist echt schnell hoch gefahren 👍🏻. Ich habe nicht nachgemessen aber es wird wirklich heiß innen, laut Anzeige locker 850 Grad. Und außen bleibt die Box kühl, ich konnte...
Outdoorküche Grills · 14. Januar 2020
Heute ist die nigelnagelneue E-Beefbox bei mir angekommen. Sie war super gut verpackt und wurde direkt ausgepackt und begutachtet. Sieht alles sehr gut und wertig aus. Man muss auch nur die seitlichen Führungsschienen mittels 4 Schräubchen befestigten und kann dann direkt los legen. Ich freue mich schon damit zu grillen. Das werde ich mir für das Wochenende aufheben und dann schöne Stücke Wagyu darauf zubereiten. Natürlich werde ich zeitnah davon berichten und euch mehr Bilder...
Rezepte · 11. August 2019
Es gab wieder Pizza aus dem Oberhitzegrill. Nichts Spektakuläres, war aber lecker. Wir hatten noch Pizzateig und Pulled Beef im Gefrierfach, also beides aufgetaut und los.
Rezepte · 16. Juni 2019
Roastbeef aus dem Oberhitzegrill ist ja schon der Knaller, aber mit Fritten aus dem Smoker, wird es zum Gedicht. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Frittenlove.de hat mir ja letztens ein paar Probe-Beutel zugeschickt, wovon wir ja schon ein paar gemacht haben und begeistert waren. Dieses mal standen zur Wahl: Kartoffelrösti-Fritten und Kichererbsen-Fritten. Mit den Fritten ist es ganz einfach, Smoker oder Grill auf 180–200 Grad einpendeln und die gefroren Fritten reinlegen. (Ich benutze...
Rezepte · 15. Juni 2019
Pfingsten war es wieder soweit, ein paar Freunde kamen zu Besuch und ich habe sie begrillt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Als Vorspeise gab es Lachsforelle, gewürzt mit der Wetter-Wirtschaft von Der kleine Bergmann. Zubereitet habe ich sie im Pelletsmoker von Pirategrills, welcher 140 Grad und die Rauchstufe 1 hatte. Dazu habe ich gegrillte Romana-Salatherzen a la „Weber-Grillkurs“ gemacht. Die Herzen in der Hälfte längs aufschneiden, waschen und mit Olivenöl beträufeln. Auf...
Rezepte · 25. März 2019
Ein Flanksteak aus dem Oberhitzegrill, wer kann da schon nein sagen? Ich nicht! Das Flanksteak wurde gesalzen und im Oberhitzegrill gegrillt. Als Beilage gab es Tomate-Mozzarella mit Balsamico-Crema und Basilikum, das brauche ich wohl nicht näher erläutern. Außerdem gab es ein Rote Bete Carpaccio und dafür braucht ihr Folgendes: 500g Rote Beten geschält und gekocht. 200g Feta. 80g Walnusskerne. 1 Handvoll Basilikumblätter. 3-4 EL dunkler Aceto Balsamico. Salz, Pfeffer. 1 TL körniger...
Rezepte · 25. März 2019
Ich habe mal wieder den Oberhitzegrill angeworfen. (Kann Werbung enthalten) Dieses mal kam Roastbeef und ein Stück Chuck Flap Edge- Teppanyaki-Cut Wet-Aged von #Oberpfalzbeef zum Einsatz. Roastbeef ist ja schon ein richtig leckeres Stück Fleisch, aber das Chuck Flap Edge war eine ganz andere Hausnummer. Ich war von dem Geschmack echt überwältigt. Die Kerntemperatur war bei beiden Stücken 54 Grad und dass es eine geile Kruste war, muss ich doch wohl nicht extra erwähnen oder? Dazu haben...