Rezepte · 02. Dezember 2023

Lammkarree mit Knödel und Porree. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir hatten noch dieses Lammkarree in der Truhe, welches ich langsam aufgetaut habe. Nach dem Auspacken habe ich dann festgestellt, dass das Fleisch sehr schlecht geschnitten ist, aber das sieht ja nur komisch aus, dem Geschmack macht das ja nichts! Ich habe von Heldt‘s Saucenmanufaktur ein Olivenöl bekommen, damit habe ich das Fleisch dünn eingerieben und anschließend gesalzen. Das Öl habe ich auch pur probiert,...

Rezepte · 14. August 2023

Lecker Essen und trinken, bei der Pool Party. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir waren bei unserem Freund Wolfgang B. eingeladen, um den Pool zu rocken. Natürlich habe ich mich mit Wolle E. um das Grillgut gekümmert und die halbe Metro leer gekauft😂. Wir haben Schweinefilet, Garnelen, Käsekracker, Lammspieße und etwas😜Entrecôte gekauft. Zwischen dem Planschen im Pool haben wir immer mal etwas gegrillt und gegessen. Zum guten Schluss haben wir die Entrecôtesteaks gegrillt,...

Rezepte · 04. Juli 2023

Lammrückensteaks im Test. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Letztens haben wir ja schon ein paar Steaks von Feinkost Albrecht probiert, heute ist ein Lamm Rückensteak dran. Gegrillt habe ich die marinierten Steaks auf dem Kugelgrill, bis knapp über 62 Grad Kerntemperatur. Gegessen haben wir das Fleisch mit einem Salat. Zum Fleisch kann ich nichts Negatives sagen, Geschmack top und zart, also genau das was man erwartet. Ich werde immer mal etwas aus dem Discounter für euch testen. Ich...

Rezepte · 19. Juni 2023

Ein schnelles Abendessen, Lahmacun mit Lammhack. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die alltägliche Frage, was essen wir heute! Meine Antwort ist meistens, was muss denn weg?!😂. In der Truhe war noch eine Packung Lahmacun und eine Packung Lammhack. Beides aufgetaut, das Hack mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit einer Zwiebel in der Pfanne gebraten. Etwas Salat, Gurke, Paprika klein geschnitten, Käse geraspelt. Die Lahmacun in der Mikrowelle erhitzt und mit den anderen Zutaten belegt...

Rezepte · 16. Mai 2023

Lammhüftsteak mit Tomaten-Feta Salat. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es war ein schnelles Mittagessen, schlicht und lecker. Meine Frau hat irgendwann bei Feinkost Albrecht mal Lammhüftsteak gekauft und eingefroren, diese mussten jetzt auf den Grill. Das Fleisch war fertig mariniert und ich muss sagen, es war richtig lecker. Habe es auf dem Gasgrill gegrillt und bei ca. 58 Grad Kerntemperatur runter genommen. Zusammen mit einem Tomaten-Feta Salat war es schnelles, köstliches Low Carb...

Rezepte · 27. Februar 2023

Mit guten Freunden am Tischgrill sitzen und schlemmen, das ist schon das geilste. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir wollten gemütlich etwas essen, aber der Einkauf ist schon eskaliert 😂. Ich war mit meinem Freund Wolle in der Metro und wir haben wild eingekauft: Roastbeef. Lammspieße. Garnelen. Hähnchenfilet. Schweinefilet. Bauch. Tomaten. Champignons.Paprika. Und der Wolfgang hatte auch noch etwas Sashibeef, das wir auch gegrillt haben. Die ganzen Sachen haben wir klein...

Rezepte · 25. Dezember 2022

Unser Heiligabendessen war letztes Jahr mal ganz anders, es gab Burger 🍔. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier kommt die Auflösung, warum ich die Mini Burger getestet habe und wo die Orangen-Mayonnaise zum Einsatz kam. Es waren Rind-,Lamm- und Entenburger. Der erste Burger war klassisch, mit Dry Aged Rindfleisch und wurde mit Salat, Gurke, Tomate, Zwiebel und Bacon belegt. Das war schon lecker 🤤 . Für den zweiten Burger haben wir Lammgehacktes zu Patties geformt und gegrillt....

Rezepte · 06. September 2022

Ribeye, Angus Filet und Lamm, was für eine leckere Auswahl. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es sollte nur ein schnelles Essen werden und hat sich als superlecker herausgestellt. Wir haben mal in unserer Kühltruhe Platz für neues Fleisch gemacht und etwas Lamm, Angus Filet und ein Ribeye aufgetaut. Das Lamm war schon gewürzt, die beiden anderen Stücke habe ich nur gesalzen und dann kam alles auf den Gasgrill. Bei direkter Hitze schön angegrillt und nach Optik vom Grill genommen. Die...

Rezepte · 28. Oktober 2021

Ein Fleisch-Dopf frei Schnauze, genau mein Geschmack. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier die Zutaten: 800g Rindfleisch- 700g Lamm- war fertig mariniert. 500g Hähnchenbrust. 2 Paprika. 2 Äpfel. 3 Zwiebeln. 3-5 Knoblauchzehen. 500-700g Reis. 1 Flasche Rotwein. 1 Liter Brühe. 2-4 Liter Wasser. Etwas Rub, 2-3 Esslöffel. Als erstes Gemüse, Obst und das Fleisch klein schneiden. Zwischenzeitlich die Kohlen anzünden! Ich habe ja 10kg Kokosbriketts gewonnen und bei der Gelegenheit direkt...

Rezepte · 15. Mai 2021

Lammlachse sind schon eine feine Sache, hier meine Version! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau hat letztens 2 Lammlachse vom Einkaufen mitgebracht und diese wollten jetzt auch mal gegrillt werden 😜. Es ist eine ganz schnelle Nummer. Das Fleisch habe ich mit einem mediterranen Rub eingerieben und mit Bacon umwickelt, fertig ist die Vorbereitung. So habe ich sie erst einmal direkt gegrillt damit der Bacon schön kross ist und dann indirekt ziehen lassen, bis zu einer...