Artikel mit dem Tag "Lamm"



Rezepte · 15. Mai 2021
Lammlachse sind schon eine feine Sache, hier meine Version! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau hat letztens 2 Lammlachse vom Einkaufen mitgebracht und diese wollten jetzt auch mal gegrillt werden 😜. Es ist eine ganz schnelle Nummer. Das Fleisch habe ich mit einem mediterranen Rub eingerieben und mit Bacon umwickelt, fertig ist die Vorbereitung. So habe ich sie erst einmal direkt gegrillt damit der Bacon schön kross ist und dann indirekt ziehen lassen, bis zu einer...
Aktuelles · 21. September 2020
Nachbarschaftshilfe kann ich😜. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Nachbarn meiner Schwiegereltern haben gefragt, ob ich ihnen nicht mal zeigen könnte, was man so alles auf ihrem Grill machen könnte. Bei so Sachen bin ich ja meistens der erste der „hier“ schreit😂, gibt ja was zu essen. Es wurde zubereitet: Tomahawk & Porterhouse Steak mit Süßkartoffeln. Burger mit Bacon und Spiegelei. Lamm mit Griechischem Gemüse vom Blech. Es war noch ein Desset geplant, welches aber...
Rezepte · 12. Januar 2020
Wir hatten irgendwann mal eine Lammkeule gekauft und eingefroren, die musste nun anderem Fleisch in der Kühltruhe weichen. Also aufgetaut und mit etwas Mediterranem Rub eingerieben. Der Pelletsmoker wurde auf 120 Grad vorgeheizt. (Rauchstufe 2) Dort kam die Keule für 2-2,5 Stunden zu liegen, bis zu einer Kerntemperatur von 65 Grad. Der Garpunkt, der Rauchring und der Geschmack war super, aber man hat bei einer Keule schon viel dran, was man nicht genießen kann. Ist halt schade wenn man viel...
Rezepte · 25. Dezember 2018
Ich sage es direkt vorweg, ich habe den Braten fertig gekauft und im Backofen gemacht 🙈😉👍🏻. Er war aus einer Lammschulter mit einer Aprikosen-Cranberry Füllung. Das Fleisch (1,8kg) kam in einen Bratschlauch und dann für 75 Minuten bei 150 Grad (Umluft) in den Backofen. Die Würzung war echt top und das Fleisch war auch super zart. Ein Dankeschön geht an mein MdV, für diese Empfehlung 😉. Dazu gab es auch Knödel und Bohnen mit Bacon. Ich habe davon noch einen Braten...
Rezepte · 25. Dezember 2018
An den Feiertagen gab es Lammkarree mit Knödel und Bohnen mit Bacon. Das Lammkarree habe ich 4 Stunden Sous Vide gegart bei 54 Grad und anschließend bei direkter Hitze gegrillt, bis zu einer Kerntemperatur von