Rezepte · 06. Mai 2025

Pizza aus dem Oberhitzegrill. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir wollten mal wieder Pizza machen und den Teig dazu hat meine Frau in dem kochenden Staubsauger gemacht 😉. Also Oberhitzegrill an und den Pizzastein aufgeheizt, oben dicht am Brenner. Dann lege ich den Stein runter und mache die Brenner auf minimale Temperatur. So lege ich erstmal den Teig mit Tomatensoße und zum Beispiel mit Garnelen rein und lasse den Teig hochgehen. Das hat den Grund, dass wir total gerne viel Käse...

Rezepte · 26. September 2023

Marinierte Nackensteaks mit Tomate-Mozzarella. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe letztens neue Gewürze bestellt und es fehlten mir noch 2 € zur Mindestbestellmenge, damit es portofrei ist, also noch im Shop von Big Js gestöbert und diese Schüttelmarinade gefunden, im Sale. Es ist eine Knoblauch-Kräuter-Marinade von Big Daddy BBQ. Mir kam dann die Idee sie mit Nackensteaks zu testen, 4 Steaks gekauft, Marinade mit Wasser geschüttelt und das Fleisch gewürzt, einvakuumiert...

Rezepte · 29. Juli 2023

Nackensteaks mit gefüllten Spitzpaprika. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier geht es nicht um die Nackensteaks, sondern um die Paprika. Die Nackensteaks haben wir in Italien im Supermarkt gekauft, das Fleisch ist immer sehr dünn geschnitten dort, aber ich muss sagen es hat mir gut gefallen. Ich mag es auch gerne mal kross😉. Aber jetzt echt zu dem Star des Abends. Ich habe Spitzpaprika, Gorgonzola, Mozzarella und Frischkäse gekauft, Petersilie und Ruccola hatten wir noch im...

Rezepte · 21. Januar 2022

Wolle’s gefüllte Cevapcici. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Wolle hatte Lust Cevapcici zu füllen und hat das sehr gut gemacht 👍🏻. Er hat Rinderhackfleisch mit frischer Petersilie, Schnittlauch und meinem Rub „Club Powder“ von Onemillionfruits veredelt und durchgeknetet. Das Hack wurde nun flach ausgelegt und aufgeteilt, siehe Bilder. Nun hat er verschiedene Käsestücke jeweils in die Mitte gelegt und mit Hackfleisch umschlossen. Als Käse kam Mozzarella,...