Artikel mit dem Tag "Schweinenacken"



Rezepte · 22. November 2019
Die Tage habe ich einfach mal ein paar leckere Stücke Fleisch gegrillt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es gab etwas grünen Spargel mit Bacon, Lamm-Karree, Schweinebauch, Secreto, Hähnchenbrust und Schweinenacken. Das Secreto haben wir naturbelassen gegrillt, die anderen Sachen waren mit Rub gewürzt und den Schweinenacken habe ich 3 Tage vorher mit der neuen „Schüttelmarinade“ von #superfoodsauces zum Testen mariniert und einvakuumiert im Kühlschrank gelagert. Wir haben alles...
Rezepte · 25. Juni 2019
Ich wollte mal testen was mit Fleisch passiert wenn man es 3 Tage in Knoblauch/Öl einlegt. Ich habe bei meinem Lieblings-Metzger 4 schöne dicke (2Finger) Stücke Schweinenacken gekauft. 2 Stücke habe ich in Knoblauch/Öl einvakuumiert und 3 Tage im Kühlschrank liegen gelassen, die anderen beiden habe ich Naturbelassen. Dann war es Abends soweit, Grill an und alle 4 Stücke erst direkt und nachher indirekt gegrillt, bis ca. 67 Grad Kerntemperatur. Fazit: Die Stücke waren beide lecker, die...