Rezepte · 14. Dezember 2025

Spülmaschinen Steak (Text und Bild kann Werbung enthalten) Jetzt dreht er völlig frei!!! Nein, ich habe das im Internet schon ein paar Mal gesehen und wollte das einfach mal ausprobieren. Und falls es in die Hose geht, wollte ich kein teueres Steak opfern und habe ein günstiges Rumpsteak beim Discounter gekauft. Als der nächste Geschirrspülgang fällig wurde, habe ich das Steak mit in das Fach gelegt. In der originalen vakuumierten Verpackung ! Puh, der Gang hat 3 Stunden gedauert!!! (Wenn...

Rezepte · 29. September 2025

Rindersteak aus der Keule. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Im Discounter gab es mal dieses komische Steak, da ich den Cut so nicht kannte, habe ich es einfach zum Testen gekauft. Meistens nimmt man Sachen aus der Keule ja zum Schmoren, deswegen wollte ich doch mal gucken wie es sich mit normalem Grillen verhält. Das Fleisch war fertig mariniert, das habe ich weitestgehend abgeputzt. Das Steak habe ich erst scharf angegrillt und dann in der Warmhaltezone auf den Punkt gegart. Es...

Rezepte · 24. März 2025

Wagyu Skirt Steak. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe einen neuen Gasgrill und dieser musste ja auch eingeweiht werden. Vorab, der Grill ist gebraucht und war ein halbes Jahr in Benutzung, für mich ist er neu. Ich hatte schon lange ein Wagyu Skirt Steak, von Philipp’s Wagyu in der Truhe, wenn das nicht gebührend ist um den Grill einzuweihen, dann weiß ich auch nicht. Der Grill hat einen super Job gemacht, ich denke es wird eine innige Beziehung. Das Fleisch war sehr zart und...

Rezepte · 20. Januar 2025

Lammhüftsteaks. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir haben uns bei Ridder in Issum etwas Fleisch gekauft, darunter auch Lammfleisch. Dieses war mit Kräutermarinade gewürzt. Ich habe den neuen/alten Campinggrill vorgeheizt und die Hüftsteaks gegrillt. Bei einer Kerntemperatur von circa 61-62 Grad war das Fleisch für mich fertig. Mit Brot, Reis und Oliven war das Lammfleisch ein Gedicht. Lamm muss man mögen, wir mögen es, gerade weil es so aromatisch ist 😉. Wie steht ihr zu...

Rezepte · 13. Juli 2024

Côte de Boeuf mit Backofen-Kartoffeln. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mir ist im Großmarkt eine Packung Dry Aged-Côte de Boeuf aufgefallen und da ich diesen Cut noch nie gemacht habe, habe ich ihn natürlich mitgenommen. Also Gasgrill an und mit etwas Salz darauf, gegrillt. Bei ca. 54-55 Grad habe ich es runter genommen und noch etwas ruhen lassen. Meine Frau hat in der Zwischenzeit ein paar Backofen-Kartoffeln mit Bergkäse gemacht 👌🏻. Ich habe das Steak aufgeschnitten und...

Rezepte · 09. November 2023

Ein T-Bone Steak aus der Heißluftfritteuse. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da ich schon immer leicht verrückte Sachen mache, warum nicht mal ein T-Bone in die Heißluftfritteuse legen. Das Steak war so ca. 2cm dick, also nicht zu dünn und nicht zu dick, für diesen Test. Ich habe es dünn mit Öl eingerieben und gesalzen. Nun bei 200 Grad in die Heißluftfritteuse für 6 Minuten, dann gewendet und noch mal 6 Minuten. Kurz mit dem Thermometer geguckt und es bei 57-58 Grad...

Rezepte · 26. September 2023

Marinierte Nackensteaks mit Tomate-Mozzarella. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe letztens neue Gewürze bestellt und es fehlten mir noch 2 € zur Mindestbestellmenge, damit es portofrei ist, also noch im Shop von Big Js gestöbert und diese Schüttelmarinade gefunden, im Sale. Es ist eine Knoblauch-Kräuter-Marinade von Big Daddy BBQ. Mir kam dann die Idee sie mit Nackensteaks zu testen, 4 Steaks gekauft, Marinade mit Wasser geschüttelt und das Fleisch gewürzt, einvakuumiert...

Rezepte · 22. Juli 2023

Pasta, Pesto und Steak 🥩. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da ich im Urlaub auch grillen wollte und nicht wusste welche Möglichkeiten es vor Ort gibt, habe ich meinen Bruzz Willi mitgenommen. Dieser durfte sich mit einem schönen Steak beschäftigen. Das Steak habe ich nur vorher gesalzen und schön knusprig gegrillt. Meine Frau hat in der Zwischenzeit ein paar Spaghetti gekocht und diese mit Pesto, frischem Knoblauch und Kräutern veredelt. Darauf habe ich ein paar Streifen von dem...

Rezepte · 04. Juli 2023

Lammrückensteaks im Test. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Letztens haben wir ja schon ein paar Steaks von Feinkost Albrecht probiert, heute ist ein Lamm Rückensteak dran. Gegrillt habe ich die marinierten Steaks auf dem Kugelgrill, bis knapp über 62 Grad Kerntemperatur. Gegessen haben wir das Fleisch mit einem Salat. Zum Fleisch kann ich nichts Negatives sagen, Geschmack top und zart, also genau das was man erwartet. Ich werde immer mal etwas aus dem Discounter für euch testen. Ich...

Rezepte · 27. Mai 2023

Rumpsteak, kann das was? (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau hat beim Einkaufen ein Rumpsteak bei Feinkost Albrecht gekauft, dieses war in einer Pfeffermarinade eingelegt und verschweißt. Da die Lammhüftsteaks von letztens so gut waren, dachten wir, wir testen mal weiter Sachen vom Discounter! Ich habe es einfach auf den Grill gelegt und direkt gegrillt. Bei 55-57 Grad Kerntemperatur habe ich es runter genommen und aufgeschnitten. Es hätte ein paar Grad eher runter gekonnt,...