Rezepte · 22. Juli 2023

Pasta, Pesto und Steak 🥩. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da ich im Urlaub auch grillen wollte und nicht wusste welche Möglichkeiten es vor Ort gibt, habe ich meinen Bruzz Willi mitgenommen. Dieser durfte sich mit einem schönen Steak beschäftigen. Das Steak habe ich nur vorher gesalzen und schön knusprig gegrillt. Meine Frau hat in der Zwischenzeit ein paar Spaghetti gekocht und diese mit Pesto, frischem Knoblauch und Kräutern veredelt. Darauf habe ich ein paar Streifen von dem...

Rezepte · 04. Juli 2023

Lammrückensteaks im Test. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Letztens haben wir ja schon ein paar Steaks von Feinkost Albrecht probiert, heute ist ein Lamm Rückensteak dran. Gegrillt habe ich die marinierten Steaks auf dem Kugelgrill, bis knapp über 62 Grad Kerntemperatur. Gegessen haben wir das Fleisch mit einem Salat. Zum Fleisch kann ich nichts Negatives sagen, Geschmack top und zart, also genau das was man erwartet. Ich werde immer mal etwas aus dem Discounter für euch testen. Ich...

Rezepte · 27. Mai 2023

Rumpsteak, kann das was? (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau hat beim Einkaufen ein Rumpsteak bei Feinkost Albrecht gekauft, dieses war in einer Pfeffermarinade eingelegt und verschweißt. Da die Lammhüftsteaks von letztens so gut waren, dachten wir, wir testen mal weiter Sachen vom Discounter! Ich habe es einfach auf den Grill gelegt und direkt gegrillt. Bei 55-57 Grad Kerntemperatur habe ich es runter genommen und aufgeschnitten. Es hätte ein paar Grad eher runter gekonnt,...

Rezepte · 11. Mai 2023

Nackensteaks mit Gemüse. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Vom Wursten letztens war noch ein Stück Nacken über, davon habe ich 4 Steaks geschnitten und eingefroren. Diese haben wir jetzt gegrillt, nur mit etwas Salz kamen sie auf den Kugelgrill. Erst direkt auf die Glut und dann indirekt auf ca 70 Grad Kerntemperatur gegrillt. Meine Frau hat in der Zeit, am Herd, eine Gemüsepfanne gemacht. Beides zusammen war ein einfaches aber leckeres Mittagessen. Ich wünsche euch viel Spaß mit den...

Rezepte · 06. März 2023

Tomahawk Steak mit Nudelsalat . (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wie ist das bei euch, ein Tomahawk geht doch immer oder? Dieses habe ich im Großhandel gekauft, 1,6 kg pure Freude 😋. Meine Lieblings Briketts angezündet und den Kugelgrill vorgeheizt. Ist euch schon mal aufgefallen das ich in letzter Zeit wieder meine Liebe zum Grillen mit Holzkohle neu entdeckt habe??? Es macht mir wieder mehr Spaß auf Kohle zu grillen 👍🏻🤘🏻. Dem Tomahawk Steak habe ich, nach dem Salzen,...

Rezepte · 27. Februar 2023

Diese Steaks hatte ich noch am Stück in der Truhe und habe sie nun gegrillt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Aus dem Stück habe ich 4 schöne Ribeye Steaks geschnitten. Draußen habe ich meine Lieblingsbriketts im Anzündkamin entfacht und in den Kugelgrill geschüttet. Nach einer kurzen Aufwärmzeit vom Grill, kamen die Steaks gesalzen, direkt über die Kohle auf das Rost. Von beiden Seiten schön angegrillt und dann indirekt bis 54-55 Grad Kerntemperatur gegrillt. In der Zwischenzeit...

Rezepte · 15. Oktober 2022

Beef Tasting der Extra Klasse, auf dem Tabl‘O von Ofyr. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es gab richtig erlesenes Fleisch, Hanging Tender, Denvercut von Philipps Wagyu, Ribeye von Sashibeef und Roastbeef von einem 23 Jahren alten Highland Cattle Zuchttier. Wir wollten mit ein paar Freunden mal ein besonderes Tasting machen und haben mal etwas besonderes besorgt oder aufgetaut. Ich hatte mal die Gelegenheit von einem 23 Jahre alten Highland Cattle Rind Fleisch zu bekommen, welches ich...

Rezepte · 01. September 2022

Das Steak aus der Heißluftfritteuse. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das wollte ich schon lange mal machen und da die Heißluftfritteuse jetzt mal wieder zum Einsatz kam für andere Sachen, kann man auch direkt mal gucken wie gut man Steaks darin machen kann. Dafür habe ich ein Stück Roastbeef genommen und in 3 dünnere und in 3 normale Steaks geschnitten. Als erstes habe ich die dünnen bei Vollgas (200 Grad) frittiert. Ging ganz gut, war nur zu schnell durch. Nun kamen auch die...

Rezepte · 13. August 2022

Hier mal ein neuer Versuch was altes zu pimpen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ihr kennt ja sicherlich meine Mediterranen Rouladen Spieße. Da ich letztens das Gefühl hatte, dass sie bei den Gästen beim Essen nicht gut ankamen, wollte ich sie mal neu kreieren. (Bei Rouladen vom Grill muss man jaetwas mehr kauen…😋) Die Zutaten sollten gleich bleiben, bis auf das Fleisch. Dafür wollte ich anstatt Rouladen, Flanksteaks nehmen. An dem Tag habe ich keine Flanksteaks bekommen und habe...

Rezepte · 25. Juli 2022

Wenn Freunde dich im Urlaub besuchen und leckere Porterhouse Steaks mitbringen, das grenzt ja schon an Liebe 🤩. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Mein Freund Wolle und seine Frau Mel haben uns auf Texel besucht und haben vorher gefragt ob sie noch etwas mitbringen sollen, da Wolle für uns noch Steaks 🥩 in der Truhe hatte, habe ich gesagt, bring mit!. Mittels Kühltruhe kamen die Steaks auch wohl behütet auf Texel an. Also Grill an und die Steaks grillen. Auf dem Enders Urban kein...