Rezepte · 27. Mai 2025

Wenn deine Freunde kommen, mach doch einfach eine bunte Mischung vom Grill! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Einkaufen war ich bei Ridder in Issum, die haben echt eine top Qualität und eine große Auswahl an Grillgut . Es war folgendes dabei: Ausgelöste Hähnchenkeulen. Rinder-Hüftsteaks. Cevapcici. Käse Krakauer. Bärlauch Griller. Gyros Griller. Spareribs. Aus den der Truhe kamen noch 2 Forellen dazu. Der Besuch hat auch noch ein paar Champignons mit Kräuterbutter mitgebracht. Die...

Rezepte · 19. Mai 2025

Spontanes Flachgrillen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ein Freund hat uns mit seiner Tochter besucht und da kam direkt die Frage auf, was essen wir heute eigentlich? In meinem Kopf lief direkt der Film, “Lass mal grillen“!🤣 Ich habe da natürlich gesagt, irgendwas haben wir sicherlich in der Truhe und so war es auch. So haben wir etwas Lamm, Garnelen, Würstchen und Cevapcici gefunden, aus dem Kühlschrank gesellte sich noch Grillkäse dazu. Gasgrill an und alles gegrillt. Dazu...

16. Oktober 2024

Grillen auf Texel. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Im Urlaub möchte man ja auch etwas Leckeres essen, wir haben dazu etwas Fleisch vom Niederrhein mitgenommen. Bei Ridder haben wir Cevapcici, Pollo Fino und Schweinefiletspieße gekauft, da gesellte sich noch etwas Lamm dazu, welches ein Reimport war und wieder auf Texel gelandet ist 😂. Also Grill an und alles gegrillt. In der Zwischenzeit hat meine Frau mit ihrer Mutter eine leckere Reispfanne gemacht. Da war drin: Reis, Pak Choi...

Rezepte · 17. April 2024

Grillgut vom Metzger. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wollte mal das Grillgut von einem Metzger, aus meinem Heimatort testen, also ab zur Metzgerei Menges, in Rheinhausen. Ich habe nämlich online gesehen, das sie dort eine selbstgemachte Chili-Cheese-Bratwurst haben, die muss ich natürlich testen😋. Dort bekommt ihr auch andere Köstlichkeiten! Ich habe mir eine bunte Mischung gekauft und auf dem Kugelgrill zubereitet. Es waren dabei, 2 (ich nenne sie mal) Hacktaler, 6 Cevapcici,...

Rezepte · 18. März 2024

Flachgrillen ist so schön. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Würstchen waren noch in der Truhe, einmal normale Bratwurst und kleine Wiener mit Speck. Die Cevapcici sind vom örtlichen Metzger, Kother. Die Nackensteaks habe ich mal im Großhandel gekauft, geschnitten und gewürzt eingefroren. Nun den Kugelgrill mit den guten Greekfire Briketts angeworfen und alles gegrillt. Ein schöne gemischte Platte an Grillfleisch ist es geworden, dazu mein Lieblingssalat und etwas Brot. Fertig...

Rezepte · 16. November 2023

Bratwurst im Cevapcici Style. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Bei dem letzten Cevapcici Test, kam mir die Idee, Cevapcici mal wieder selber zu machen und in einen Darm zu packen. So ist es auch geschehen. Zutaten: 5 kg Rinderhackfleisch mit 20%Fett. 5-7 Knoblauchzehen. 3/4 Bund Petersilie. 3-4 mittelgroße Zwiebeln. 7-10 Esslöffel Rub. (Köfte à la Sons) 28/30er Schweinedarm. Als erstes die Knoblauchzehen schälen, einmal durch schneiden und in 1 Liter Wasser kurz aufkochen. Das Wasser...

Rezepte · 25. Oktober 2023

Cevapcici Tasting. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe ja vor einiger Zeit mal im Supermarkt, an der Fleischtheke ein paar Sachen gekauft und war von den Cevapcici nicht so angetan. Ich wurde in den Kommentaren gebeten mal einen Cevapcici Vergleich zu machen, okay, hier ist meine Meinung! So habe ich nun Cevapcici gekauft, beim Metzger, im Großmarkt, beim Discounter TK und etwas fertiges Hack um selber welche zu machen. Wollte da nicht noch selber Hack machen, ich hatte keine Zeit...

Rezepte · 08. Juli 2023

Das meiste Grillgut kaufe ich im Großmarkt oder beim Metzger, natürlich aber auch mal Kleinigkeiten bei Feinkost Albrecht. Aber dieses Mal war ich im hochpreisigen Supermarkt. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe dort eine bunte Mischung aus der Frischetheke mitgenommen und kann sagen, ein Metzger ist nicht teurer 😳. Mir ging es hauptsächlich um die Cevapcici, da habe ich normale und welche mit Käse mitgenommen. Dann noch die Klassiker Bauch, Nacken, Bratwürste und...

Rezepte · 30. Juni 2023

Flachgrillen ist immer wieder schön. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Es trug sich zu, dass vom letzten Grillen bei der Schwiegermutter noch Fleisch übrig war. Das wollte nun mit der Familie vergrillt werden. Wir hatten auch noch einige Kleinigkeiten in der Truhe die wir bei der Gelegenheit mit weggegrillt haben. Es war wieder ein buntes Potpourri an Fleisch, Cevapcici, Hähnchenbrust, Putenbrust, Ausgelöste Hähnchenkeulen, Bratwurst und und und. Alles gegrillt und nachher mit Salat...

Rezepte · 28. März 2023

Köfte, Cevapcici oder Frikadelle! Ich war mir nicht sicher was ich machen wollte und eine Mischung aus allem ist dann heraus gekommen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe etwas Wasser mit 5 Knoblauchzehen abgekocht und kalt werden lassen. In das Wasser habe ich 3-4 Esslöffel Rub eingerührt und das Ganze dann in die 1,2 kg Hack eingeknetet. Ich hatte leider keine frischen Kräuter zur Hand, also musste es dieses Mal ohne gehen. Auf Zwiebeln hatte ich keine Lust 😉, die hätte...