Rezepte · 17. November 2025

Spareribs (Text und Bild kann Werbung enthalten) Diese Ribs habe ich mit der 3-2-1 Methode gemacht. Zuerst habe ich mit einem Teelöffel zur Hilfe die Silberhaut entfernt. Man geht mit dem Löffelstiel zwischen zwei Knochen unter die Haut und hebt sie hoch, am besten am Ende von dem Reiter. Dann kann man sie gut greifen und abziehen. Nun habe ich sie vorne wie hinten gewürzt, mit dem Virginia Grill Mix aus der Metro. Von da sind übrigens auch die Ribs. Mit Hilfe der...

Rezepte · 22. Juli 2025

Dry Aged Kotelett (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe auf dem neuen Grill noch nichts auf der Sizzelzone gemacht, da kamen mir diese Koteletts in der Metro gerade richtig 😉. Das Fleisch habe ich gesalzen und auf das heiße Rost gelegt. Power ist da, da kommst du mit dem Wenden nicht hinterher 😂, wie man sieht. Also der Brenner ist top. Ich habe die Koteletts dann im Grill weiter gegrillt und ich hätte sie auch 2-5 Grad eher runter nehmen können, habe ich aber irgendwie...