Wir hatten irgendwann mal eine Lammkeule gekauft und eingefroren, 
die musste nun anderem Fleisch in der Kühltruhe weichen.
Also aufgetaut und mit etwas Mediterranem Rub eingerieben.
Der Pelletsmoker wurde auf 120 Grad vorgeheizt.
(Rauchstufe 2)
Dort kam die Keule für 2-2,5 Stunden zu liegen,
bis zu einer Kerntemperatur von 65 Grad.
Der Garpunkt, der Rauchring und der Geschmack war super,
aber man hat bei einer Keule schon viel dran, was man nicht genießen kann.
Ist halt schade wenn man viel wegschneiden muss. 
Aber so resultiert ja auch der günstigere Preis im Gegensatz zum Karree oder Filet!
Ich werde keine Keule mehr machen 😉, sondern andere Stücke vom Lamm, weil der Geschmack ist echt top.