Pulled Pork,

war die Hauptspeise bei dem Lehrerausflug!

(Text und Bild kann Werbung enthalten)

Und wenn man einmal den Pelletsmoker an hat, kann man auch direkt noch ein paar Stücke mehr machen und gezupft einfrieren😉.

Der Schweinenacken hatte immer 2,5 -3 kg pro Stück. 

Ich habe ihn dünn mit Senf eingerieben und dann mit einer Gewürzmischung bestreut. 

So kamen alle Stücke bei 90 Grad in den Smoker.

So lagen sie die ganze Nacht im Rauch und am Morgen habe ich das Fleisch mit Thermometern versehen und den Smoker auf 105 Grad gestellt. 

So waren es nochmal 8 Stunden im Rauch. 

Bei einer Kerntemperatur von 93-96 Grad habe ich das Fleisch zu Hause abgeholt und zu unserer Ausflugsstätte gebracht.

Dort angekommen hat der Schulleiter sich die Krallen geschnappt und hat ordentlich gepulled 👍🏻.

Das Pulled Pork wurde auf verschiedene Weisen gegessen, mal mit Krautsalat und Sauce im Brötchen oder auch mit Grillgemüse oder Salat auf dem Teller 👌🏻.

Ich habe nur Vorbereitungsbilder von dem Grillgemüse gemacht und kein fertiges Bild, deswegen ist es etwas blöd es euch zu zeigen, schade. 

Alle fleischessenden Lehrer waren begeistert von meinem Pulled Pork.

Also alles richtig gemacht 😉.