Hier habe ich mal schnell einen leckeren Aufschnitt für die nächste Zeit gemacht,
Rinderbraten!
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Ich habe ein schönes Stück Rinderbraten gekauft und habe ihn mit Violet-Dust von der BBQ Company eingerieben.
Den Pelletsmoker von Pirategrills habe ich auf 120 Grad vorgeheizt und das Fleisch für gute
4 Stunden bei Rauchstufe 1 gesmokt.
Bei einer Kerntemperatur von 68-70 Grad habe ich den Braten rausgenommen und abkühlen lassen.
Nun aufgeschnitten und probiert,
was soll ich sagen,
verdammt lecker.
Kaum Arbeit und man hat jetzt erstmal einen klasse Aufschnitt im Haus.
Stückweise einvakuumiert und in den Kühlschrank gelegt 👍🏻👍🏻👍🏻.
