Artikel mit dem Tag "Duisburg"



22. August 2021
Am Samstag habe ich mein erstes Grillseminar gegeben, mit ganz viel Unterstützung von Paul, der in der BBQ Company eigentlich die Kurse leitet. (Text und Bild kann Werbung enthalten ) Ich war am Anfang richtig nervös, was sich aber im Laufe des Abends gebessert hat 🙈😜. Wir haben nur Sachen gegrillt die meinem Geist irgendwann mal entsprungen sind. Es wurden Köfcici mit Bulgursalat, Bacon Sushi, Mediterrane Rouladenspieße mit gefüllten Spitzpaprika, Bacon Gugelhupf und...
Rezepte · 12. Juli 2021
Eine leckere Entenbrust kann so köstlich sein, Träumchen! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wie schon mal erwähnt mag mein jüngster Sohn sehr gerne Ente, deswegen hier nochmal. Bei den Brüsten habe ich die Haut eingeschnitten und dünn mit gutem Olivenöl eingerieben. Nun noch etwas Rub einmassiert und das ganze über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag habe ich die guten Briketts von Greekfire angemacht und im Kugelgrill platziert. Jetzt habe ich die Brüste...
Aktuelles · 30. Juni 2021
❗️Club Powder ❗️ (Text und Bild kann Werbung enthalten) Onemillionfruits und ich haben ein neues Grillgewürz entwickelt und sind da auch sehr stolz drauf. Es ist ein vielseitiges Hackfleisch Gewürz, welches sich auch gut für Gemüse eignet. Mit frischer Petersilie kann man auch prima Köfte machen. Ich habe diesen Rub mit vielen Zutaten versehen, dadurch hat er ein tolles Aroma und ein breites Einsatzgebiet. Schmeckt gut zu vielen Hackfleisch-Gerichten, zu Gemüse und...
Rezepte · 28. Juni 2021
Das erste Gericht mit meiner eigenen Gewürzmischung, Club Powder! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich präsentiere euch, die Köfte Bomb. Und das habe ich benutzt: 1,3kg Rinderhackfleisch. 10 Rindfleisch Würstchen. Bulgursalat. 4-5 Esslöffel „Club Powder“. Das Rezept für den Bulgursalat bekommt ihr im nächsten Post! Normalerweise kommt auch noch frische Petersilie ins Hackfleisch, leider hat unser Garten an dem Tag nicht genug hergeben, deswegen habe ich das, was ich hatte in...
Rezepte · 13. Juni 2021
Ich hatte euch gefragt was ich mal machen soll, Hot Dog war eine Antwort. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das es kein normaler Hot Dog werden würde war klar, hier ist meine Version! Das Brötchen hat meine Frau gebacken, nach dem Rezept von BBQ Pit. Kommen wir jetzt zu der „Wurst“, Da habe ich Rindergehacktes mit frisch gehackter Petersilie und meinem neuem Gewürz „Club Powder“ von Onemillionfruits aus Moers vermischt. Das wurde nun durch den Cevapomaker gepresst, doppelte...
Rezepte · 29. Mai 2021
Es sollte mal wieder Spareribs geben, dieses Mal aus dem Whisky Rauch! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Vorratskammer von meinem Pelletsmoker war leer und da bot es sich an endlich die Pellets von Rauchfaktum auszuprobieren. Die waren aus Whiskyfässern gefertigt. Die Spareribs habe ich am Abend vorher gerubt und im Kühlschrank gelagert. Als Rub habe ich den „Oldschool Griller Kräuter“ von KlausGrillt benutzt und meine Reste-Mischung, das ist der Rub den ich mit allen meinen Rub...
Rezepte · 22. Mai 2021
Wenn man Pilz züchtet, dann muss man sie auch essen😜😂. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Der erste Satz ist darauf zurückzuführen, dass meine Familie keine Pilze isst und ich meine Zucht alleine vertilgen muss, wie ärgerlich 😂. Dieses Mal habe ich mir ein Ragout in der Plancha zusammen gerührt. Die Zutaten: Frische Steinchampions. 1 Zwiebel. ca. 200g Bacon Würfel. Etwas frische Petersilie. 1 Becher Schmand. Etwas Rub, ich habe den O.F.A. von KlausGrillt benutzt. Die Pilze,...
Rezepte · 22. Mai 2021
Meine erste Bratwurst mit Bärlauch! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir haben in unseren Kräuterhochbeet auch Bärlauch angepflanzt, dieser war jetzt erntereif. Da ich bei Facebook öfter schon Wurst mit Bärlauch gesehen habe, musste ich das auch mal probieren. Die Zutaten waren: 2,5 kg Gehacktes . Ein Strauch Bärlauch, siehe Bilder. Hirtenkäse. Paprikapulver edelsüß. Salz und Pfeffer. Der Bärlauch wurde gewaschen und im Mixer zerkleinert. Den Hirtenkäse habe ich klein...
Rezepte · 01. Mai 2021
Die Idee ist quasi von meinem 8 jährigem Sohn 👍🏻. Der Roastbeef-Bergkäse-Burger! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier mal ein etwas anderer Burger. Die Brötchen hat meine Frau gebacken, sie passten sehr gut zum Essen. Das Roastbeef habe ich im Oberhitzegrill gegrillt, bis zu einer Kerntemperatur von 52-54 Grad. Dabei habe ich im Oberhitzegrill unten ein paar Zwiebeln angeschwitzt. Das Brötchen aufschneiden und mit der Aioli aus dem letzten Post bestreichen! Etwas von den...
Rezepte · 22. Februar 2021
❗️Bergkäse Frikadellen❗️ (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe das Rezept im Fernsehen gesehen und dachte, das ist ja ein Zufall, dass ich jetzt immer Bergkäse zu Hause habe, dank dem „Käse-Abo“ welches ich bei Ferdl‘s Kaeskear habe. Die Zutaten waren wie folgt: altes/hartes Brot. Bergkäse. Lauch. Knoblauch. 1-2 Eier. Milch. Petersilie. Salz und Pfeffer. Muskat. Als allererstes sollte man das Brot in der Milch aufweichen lassen. Das kann eine Weile dauern!!! In der...

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