Schichtfleisch. 

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An meinem Geburtstag findet immer ein kleiner Umtrunk statt und natürlich gibt es auch etwas zu essen.

Dieses Jahr ist meine Wahl auf Schichtfleisch gefallen, lange nicht mehr gemacht und es ist immer so lecker und kommt gut an. 

Ich habe zuerst nur geplant meinen großen Dutch Oven zu benutzen und habe mich kurz vorher noch dazu entschieden den emaillierten Gusstopf auch noch voll zu machen. Für beide Töpfe habe ich  Folgendes benutzt:

8 kg Schweinenacken.

5 Paprika. 

7 Zwiebeln. 

20 Packungen Bacon.

Gyros Gewürzmischung. 

Das Fleisch habe ich in Scheiben geschnitten, mit dem Rub gewürzt und so im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen. 

Die Paprika und die Zwiebeln in Streifen geschnitten. 

Beide Töpfe mit Bacon ausgekleidet und dann immer der Reihe nach alles hinein geschichtet. 

Fleisch, Paprika, Bacon, Zwiebeln, Fleisch u.s.w., bis 

die Töpfe voll waren. 

So kamen diese in den Gasgrill, bei ca. 160 Grad.

Nach guten 3 Stunden war das Schichtfleisch fertig. 

Gegessen haben wir es im Brötchen mit Zwiebelsalat oder wahlweise mit Krautsalat, 

beides köstlich.