Rezepte · 29. September 2025

Spanferkel Hot Dog. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das ist meine Oktoberfest Idee für dieses Jahr. Wir hatten noch fertiges Spanferkel in der Truhe. Und ich wollte damit natürlich etwas anstellen. Das Fleisch habe ich aufgetaut. Nun meine alte Plancha in den Grill gelegt und aufgeheizt. Zuerst habe ich mit Öl eine Zwiebel angeschwitzt und dann das Fleisch zugegeben. Das ganze warm gemacht und Bergkäse dazu gegeben, kurz schmelzen lassen, fertig. Diese leckere Mischung kam in ein...

Rezepte · 11. Juni 2025

Pfingstgrillen 2025. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Pfingsten ist schon etwas her, aber trotzdem möchte ich euch diesen Text nicht vorenthalten 😉. Auch dieses Jahr haben wir uns mit Freunden getroffen und lecker gegessen und getrunken. Ich habe Spareribs und Hähnchengyros gemacht. Von beidem etwas mehr😜! Die Spareribs habe ich in der Metro gekauft, von der Silberhaut befreit und gewürzt, mit einer Steakgewürzmischung. So kamen sie für 3 Stunden in den Pelletsmoker....

Rezepte · 03. Juni 2025

Burger von der Feuerplatte. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich mache Burger 🍔 am liebsten auf der Feuerplatte, da kannst du drauf rumsauen, hast verschiedene Temperaturzonen, einfach klasse. Zuerst brate ich den Bacon kross und dann geht es mit den Patties weiter, Fleisch drauf, platt drücken und braten lassen. Wenn ich das Fleisch wende, lege ich die Buns außen auf die Platte und schlage auch die Eier drauf. Natürlich kommt noch Käse auf die Patties😜. Wenn die Eier fertig...

Rezepte · 19. Mai 2025

Hähnchengyros vom Drehspieß. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da ich ja einen neuen Gasgrill habe und festgestellt habe, dass mein Drehspieß vom alten Grill darauf passt, muss ich das ja auch mal mit Gewicht auf dem Spieß testen. So habe ich 2,5 kg ausgelöste Hähnchenkeulen mit Gyros Rub gewürzt und dank des „Rotiständ“ von JTD, super einfach aufgespießt. Im Grill habe ich den Heckbrenner voll aufgedreht und meine alte Plancha unter das Fleisch gelegt. Super, dass die auch in...

Rezepte · 02. Mai 2025

Kritharaki Bombe. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wollte mal wieder eine Bacon Bomb machen und da es letztens mit den Kritharaki-Nudeln in den Zwiebeln so lecker war, hatte ich die Idee eine Bomb damit zu füllen. Und so habe ich/wir es gemacht: Meine Frau hat einen Kritharaki-Salat gemacht, mit getrockneten Tomaten, Oliven und Pinienkernen. Eigentlich macht sie noch Feta oder Mozzarella mit rein, aber ich hatte Angst, dass die Bombe mit dem Käse zerläuft. Ich habe in der...

Outdoorküche Grills · 06. April 2025

Hier der 2. Teil vom Outdoorküchen-Umbau. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Jetzt kamen die neuen Fliesen auf die Ablage. Knaller, dass genau eine Fliese passt. Durch die neue Mauer entstand jetzt eine Lücke von 20 cm, ich hatte schon eine Idee und habe im Internet nach einem Weinregal gesucht und auch eins gefunden. Lustiger Zufall, die Serie von dem Regal heißt wie mein Sohn, Vicco 😍. Die alten Türen, die unter den Seitenablagen waren, habe ich damals verlängert und konnte sie...

Outdoorküche Grills · 06. April 2025

Der Umbau meiner Outdoorküche Teil 1. (Bild und Text kann Werbung enthalten) Meine Outdoorküche kennen ja viele von euch, aber da der rostige Gasgrill weichen musste und ich mir einen kaum gebrauchten Napoleon Prestige Pro 500 gekauft habe, heißt es jetzt, Küche anpassen.

Rezepte · 24. März 2025

Wagyu Skirt Steak. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe einen neuen Gasgrill und dieser musste ja auch eingeweiht werden. Vorab, der Grill ist gebraucht und war ein halbes Jahr in Benutzung, für mich ist er neu. Ich hatte schon lange ein Wagyu Skirt Steak, von Philipp’s Wagyu in der Truhe, wenn das nicht gebührend ist um den Grill einzuweihen, dann weiß ich auch nicht. Der Grill hat einen super Job gemacht, ich denke es wird eine innige Beziehung. Das Fleisch war sehr zart und...

Rezepte · 06. März 2025

Etwas Currywurst 😜!!! (Text und Bild kann Werbung enthalten) An meinem Geburtstag gab es auch einen kleinen Snack, dieses Jahr Currywurst mit Baguette. Ich bin zum Großhandel gefahren und habe alles eingekauft: 60 Bratwürste Tomatenmark. Geschälte Tomaten. Gewürze,Kurkuma, Curry, Zwiebelpulver. Eingelegte Erdbeeren. Benutzt habe ich noch: 2 Zwiebeln. 2 Knoblauchzehen. Salz, Pfeffer und Chili. Zuerst habe ich die Bratwurst gegrillt und mein Sohn hat sie später kleingeschnitten. Für die...

Rezepte · 10. Februar 2025

Kritharaki-Hack-Zwiebeln (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zuerst haben wir die Kritharaki Nudel gekocht. Die Gemüsezwiebeln wurden geschält und dann in der Mitte aufgeschnitten. Die Schichten wurden getrennt, ein Teil vom Kern wurde für die Füllung klein geschnitten. Ein halbes Bund Petersilie wurde auch klein geschnitten. Weil einer von unseren Besuchern keine Zwiebel mag, haben wir auch eine Paprika ausgehöhlt. Reste davon gesellten sich kleingeschnitten zu dem Hackfleisch (500g...