Artikel mit dem Tag "Barbecue"



Aktuelles · 26. März 2024
8 Jahre Sons of Barbecue. Wooow. Vor ziemlich genau vor 8 Jahren habe ich mit Sons of Barbecue, bei Facebook angefangen. Zu dem Zeitpunkt habe ich auch meine Outdoorküche gebaut, die auch direkt viel Anklang gefunden hat. Zu der Zeit haben noch nicht so viele Leute eine Outdoorküche gehabt. Aber auch meine Grill-Posts kamen sehr gut bei euch an. So gut, dass es immer mehr Follower geworden sind, bis heute sind 10.220 😳wow 🙏🏻. Ich bin so stolz darauf niemals Follower gekauft zu haben....
Rezepte · 30. Januar 2024
Frikadellen mal anders. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Das Rezept habe ich im Internet gefunden und dachte, das kannst du auch mal versuchen. Zutaten die ich benutzt habe: 1,2 kg gemischtes Hackfleisch. 2 Zwiebeln. 1 Tasse Röstzwiebeln. ein paar Frühlingszwiebeln. 1,5 Paprika. 2 Eier. 6 EL Curryketchup. 4 EL Senf. 1,5 Tassen Parniermehl. etwas Petersilie. 5-6 EL Wasser. 6 EL Paprikapulver. Salz und Pfeffer. Zuerst habe ich das ganze Grünzeug klein geschnitten und zu dem Fleisch...
Rezepte · 30. Januar 2024
Pizza-Röllchen mit Pulled Pork. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Grundidee habe ich im Internet gefunden und dachte, diesen Röllchen kann man doch ein bisschen BBQ einhauchen. Wir hatten sowieso etwas Pulled Pork aufgetaut und da waren die Zutaten schon klar. Dann noch etwas Bergkäse, Knoblauch Sauce und Frühlingszwiebeln dazu. Den fertigen Pizzateig habe ich ausgerollt und mit der guten Knoblauchsauce bestrichen. Das Pulled Pork darauf verteilt und den Bergkäse und die...
Rezepte · 16. November 2023
Bratwurst im Cevapcici Style. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Bei dem letzten Cevapcici Test, kam mir die Idee, Cevapcici mal wieder selber zu machen und in einen Darm zu packen. So ist es auch geschehen. Zutaten: 5 kg Rinderhackfleisch mit 20%Fett. 5-7 Knoblauchzehen. 3/4 Bund Petersilie. 3-4 mittelgroße Zwiebeln. 7-10 Esslöffel Rub. (Köfte à la Sons) 28/30er Schweinedarm. Als erstes die Knoblauchzehen schälen, einmal durch schneiden und in 1 Liter Wasser kurz aufkochen. Das Wasser...
Rezepte · 09. November 2023
Ein T-Bone Steak aus der Heißluftfritteuse. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da ich schon immer leicht verrückte Sachen mache, warum nicht mal ein T-Bone in die Heißluftfritteuse legen. Das Steak war so ca. 2cm dick, also nicht zu dünn und nicht zu dick, für diesen Test. Ich habe es dünn mit Öl eingerieben und gesalzen. Nun bei 200 Grad in die Heißluftfritteuse für 6 Minuten, dann gewendet und noch mal 6 Minuten. Kurz mit dem Thermometer geguckt und es bei 57-58 Grad...
Rezepte · 15. Oktober 2023
Wagyu Pastrami. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wenn man eine schöne Wagyu Rinderbrust (Philipps Wagyu) hat, lohnt sich auch mal der Aufwand um daraus leckeres Pastrami zu machen. Als Gewürzmischung habe ich mich für das Pastrami-Set von KlausGrillt entschieden, Grüße gehen raus. Die Brine habe ich angerührt und mit der Brust einvakuumiert. So hat sie 14 Tage im Kühlschrank, bei täglichen Wenden, gelegen. Dann ausgepackt, abgewaschen und mit dem beigelegten Rub gewürzt. So ging...
Rezepte · 24. September 2023
Murmel-Eintopf. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau wollte dieses Gericht machen und ich sagte, das kann ich doch auch super draußen machen 😉. Also den Gusstopf aus dem Keller geholt und die Briketts entzündet. Die Zutaten: Kartoffeln. Kohlrabi. Brühe. Sahne. 800g Bio Rinderhackfleisch. 1 Ei. Gewürzmischung. Bergkäse. Die Kartoffeln und die Kohlrabis geschält und klein geschnitten. Brühe angerührt. Das Hack mit dem Ei und 4-5 Esslöffeln Gewürz/Rub verknetet und zu...
Rezepte · 22. August 2023
Bacon Sushi als Vorspeise. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wurde gefragt ob ich für die Lehrer an meiner Schule grillen würde und zwar an ihrem Ausflugstag. Da ich ja auch noch meinen Einstand geben wollte, habe ich ja gesagt und ihnen mal etwas besonderes gezaubert. Die Vorspeise sollte mein legendäres Bacon Sushi werden. Die Zutaten für 8 Rollen sind: 1,5 kg Bacon, nicht zu dünn geschnitten. 1 Schweinefilet. 2 Tassen Sushireis. 1/2 Gurke. Sriracha Sauce Sesam. (Sushimatte) Den...
Rezepte · 06. August 2023
Es geht doch nichts über selbstgemachtes Hähnchen-Gyros. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Dazu habe ich 3 kg ausgelöste Hähnchenkeulen (Pollo Fino) gekauft und mit einer Gyros-Gewürzmischung gewürzt. Den Spieß habe ich in den Halter von JTD gesteckt und das Fleisch aufgespießt. So kam der Spieß auf den Gasgrill und wurde vom Heckbrenner geröstet. Immer wenn es schön kross war, habe ich etwas heruntergeschnitten und vorne im Grill gesammelt, bis der Spieß leer war. Das Fleisch...
Rezepte · 03. August 2023
Döner Lasagne. (Text und Bild kann Werbung enthalten) …..er hat wieder eine verrückte Idee gehabt….. Mein Arbeitskollege Benjamin hat mir diesen Denkanstoß gegeben und in mir ist die Idee gereift und dann habe ich es getestet 😉. Zuerst bin ich zum „Döner-Mann“ meines Vertrauens gegangen und habe mir Fleisch (gemischt-Hähnchen & Kalb), Krautsalat und Dönersauce gekauft. Die anderen Zutaten hatten wir zu Hause: Lasagneplatten, Salat, Gurke, Zwiebeln, Tomaten, Hirtenkäse,...

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