Entenbrust.

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Entenbrust ist auch immer sehr lecker, aber die Zubereitung im Grill ist immer eine Riesensauerei. 

Man hat oft den Grill in Flammen, weil das Fett auf die Kohlen oder Abdeckbleche tropft. 

Dem wollte ich dieses Mal entgehen und habe das Fleisch in die Plancha vom Gasgrill gelegt. 

Dort habe ich die gesalzenen Entenbrüste draufgelegt. 

Unter mehrmaligem Wenden habe ich die Brüste bis zu einer Kerntemperatur von circa 60 Grad gebraten. 

Am Ende nochmal für die Optik kurz aufs Rost😜.

Dann noch 10 Minuten ruhen gelassen

und nun aufgeschnitten.

Dazu gab es Porree und Klöße mit Soße, ein gelungenes Essen 👌🏻. 

Das ganze war im Grill mit der Plancha auch viel viel angenehmer als auf dem Rost. So hat es wegen dem Fettaustritt nicht gebrannt. Memo an mich: Mach es einfach immer so.