Rezepte · 29. Juni 2025

BBQ Muffins oder Herrentörtchen (Text und Bild kann Werbung enthalten) Meine Frau war auf Fahrradtour und ich war mit den Jungs alleine zu Hause. Ich dachte mir, da kann man doch mal wieder auf dem Grill experimentieren 😜. Benutzt habe ich: 1 kg Gehacktes, halb und halb. 200-300g Bacon. Getrocknete Tomaten. Gefüllte Paprika/Chilis. Babybels. Zwiebel. Rote Paprika. Gewürzmischung Italien Style. Gratinkäse. Ebly‘s. Zuerst die Muffinsform mit Bacon ausgelegt. Dafür habe ich die...

Rezepte · 19. Mai 2025

Hähnchengyros vom Drehspieß. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Da ich ja einen neuen Gasgrill habe und festgestellt habe, dass mein Drehspieß vom alten Grill darauf passt, muss ich das ja auch mal mit Gewicht auf dem Spieß testen. So habe ich 2,5 kg ausgelöste Hähnchenkeulen mit Gyros Rub gewürzt und dank des „Rotiständ“ von JTD, super einfach aufgespießt. Im Grill habe ich den Heckbrenner voll aufgedreht und meine alte Plancha unter das Fleisch gelegt. Super, dass die auch in...

Rezepte · 02. Mai 2025

Kritharaki Bombe. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich wollte mal wieder eine Bacon Bomb machen und da es letztens mit den Kritharaki-Nudeln in den Zwiebeln so lecker war, hatte ich die Idee eine Bomb damit zu füllen. Und so habe ich/wir es gemacht: Meine Frau hat einen Kritharaki-Salat gemacht, mit getrockneten Tomaten, Oliven und Pinienkernen. Eigentlich macht sie noch Feta oder Mozzarella mit rein, aber ich hatte Angst, dass die Bombe mit dem Käse zerläuft. Ich habe in der...

Rezepte · 10. März 2025

Risotto Hähnchen Pfanne (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zutaten: ausgelöste Hähnchenkeulen. Risottoreis. Zucchini. Karotten. Paprika. Lauch. Weißwein. Gemüsebrühe. Cocktailtomaten. Bergkäse. Gewürze. Zuerst habe ich das Hähnchen gebraten. Nun kam das kleingeschnittene Gemüse in die Pfanne. Nach einiger Zeit haben wir auch den Reis angeröstet und dann mit Weißwein abgelöscht und mit Gemüsebrühe köcheln lassen. In der Zwischenzeit hat mein Sohn das Hähnchen klein...

Rezepte · 06. März 2025

Etwas Currywurst 😜!!! (Text und Bild kann Werbung enthalten) An meinem Geburtstag gab es auch einen kleinen Snack, dieses Jahr Currywurst mit Baguette. Ich bin zum Großhandel gefahren und habe alles eingekauft: 60 Bratwürste Tomatenmark. Geschälte Tomaten. Gewürze,Kurkuma, Curry, Zwiebelpulver. Eingelegte Erdbeeren. Benutzt habe ich noch: 2 Zwiebeln. 2 Knoblauchzehen. Salz, Pfeffer und Chili. Zuerst habe ich die Bratwurst gegrillt und mein Sohn hat sie später kleingeschnitten. Für die...

Rezepte · 20. Februar 2025

Die „griechische Aldi-Pfanne“ ! (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe gesehen, dass bei Feinkost Albrecht griechische Lebensmittel im Prospekt waren und hatte sofort eine Idee. Einfach alles brauchbare kaufen und in mein neues Sportgerät legen😉. Ich habe mir nämlich einen Paella Brenner mit großer Pfanne gegönnt. Gekauft und benutzt habe ich folgendes: Cevapcici. Frühlingszwiebeln. Pak Choi 🥬. Kritharaki. Eingelegte Kichererbsen. Hirtenkäse. Weiße Riesenbohnen....

Rezepte · 10. Februar 2025

Kritharaki-Hack-Zwiebeln (Text und Bild kann Werbung enthalten) Zuerst haben wir die Kritharaki Nudel gekocht. Die Gemüsezwiebeln wurden geschält und dann in der Mitte aufgeschnitten. Die Schichten wurden getrennt, ein Teil vom Kern wurde für die Füllung klein geschnitten. Ein halbes Bund Petersilie wurde auch klein geschnitten. Weil einer von unseren Besuchern keine Zwiebel mag, haben wir auch eine Paprika ausgehöhlt. Reste davon gesellten sich kleingeschnitten zu dem Hackfleisch (500g...

Rezepte · 15. Dezember 2024

Chicken Wings aus dem Pelletsmoker. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Hier ein paar schnelle Hähnchenstücke aus dem Pelletsmoker. Die Wings habe ich mit einem leckeren RUB gewürzt, der passte super dazu weil er eine gewisse Süße mitbrachte. Das Fleisch war insgesamt für 1 Stunde, bei 190 Grad im Smoker. Zwischendurch habe ich sie gewendet. Fertig. Gegessen haben wir sie mit Pommes und Gewürzgurken. Nicht viel Arbeit und super lecker 😋.

Rezepte · 15. Dezember 2024

Dubai Schokolade Sons Style. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Dubai Schokolade ist/war ja in aller Munde, so kam es, dass ich mit der Familie diese Schokolade bei einem Kurs selber gemacht habe. Dabei kam mir schon der Gedanke eine Schokolade im „Sons Style“ zu machen. Und so habe ich meinen Gedanken umgesetzt: Da mir nur Vollmilchschokolade zu süß ist, habe ich bei meiner Version zu gleichen Teilen Vollmilch und Zartbitter verwendet, jeweils 3 Tafeln. Diese wurden erhitzt (50-55...

Rezepte · 10. Dezember 2024

Grillwurstpfanne mit Reis. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Ich habe im letzten Urlaub auf Texel die leckere „Gegrilde Worst“ mitgenommen und wusste nicht so recht was ich damit machen soll, aber das Ergebnis ist echt lecker geworden. Zuerst habe ich etwas Reis gekocht und nebenher etwas Paprika und Zwiebel klein geschnitten. Ich wollte dem Ganzen etwas Röstung verleihen und habe mich entschieden das Gemüse und die Wurst in die Heißluftfritteuse zu legen 😉. Ich wollte einfach...