Ochsenbäckchen. 

(Text und Bild kann Werbung enthalten)

Diese Bäckchen sind mir in der Metro in den Einkaufswagen gefallen 😉.

Und so habe ich sie zubereitet: 

Als erstes habe ich sie im Emaillentopf mit Butterschmalz angebraten. 

Dann kurz zur Seite gelegt und das Gemüse etwas angebraten, Karotte, Porree, Sellerie.

Nun mit  1 Liter Gemüsebrühe abgelöscht und die Ochsenbäckchen wieder mit rein gelegt. 

Jetzt noch eine „Pulle Rotwein“ draufgeschüttet und Deckel drauf gemacht.

So hat das ganze 3 Stunden im Grill gestanden,

bei guten 140 Grad. 

Gegessen haben wir die Bäckchen mit Serviertenknödeln und Porree.

Aus dem Sud hat meine Frau noch eine leckere Soße gemacht. 

Was ein perfektes Essen.

Die Ochsenbäckchen waren ein Traum, zart und saftig, 

wie man den Bildern entnehmen kann 👌🏻.