Rezepte · 21. Januar 2023
Sushi Balls, eine kleine Abwandlung von meinem Bacon Sushi. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Auch diese Idee hatte ich schon länger, jetzt habe ich es umgesetzt. Für 12 Balls habe ich folgendes benutzt: 2 Tassen Sushireis. 24 Streifen Bacon. 1 Packung mittelgroße Garnelen. BBQ Sauce. Sesam. Den Reis habe ich nach Herstellerangaben gekocht und abkühlen lassen. Die Garnelen waren vorgewürzt und wurden mit extra Knoblauch in der Pfanne im Vorfeld angebraten. Nun habe ich immer 2...
Rezepte · 13. November 2022
Helles Wurst-Gulasch mit Spätzlen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Wir hatten noch ein paar Bratwürste im Kühlschrank und mir kam die Idee damit eine Art „Gulasch“ zu machen. Am Morgen hat mir mein jüngster Sohn geholfen die Würstchen zu grillen😉. Diese habe ich erkalten lassen und in kleine Stücke geschnitten. Am Nachmittag habe ich ein Stück von meinem Knoblauch-Schinken in kleine Würfel und 2 Stangen Porree in Scheiben geschnitten. Nun habe ich im Kugelgrill ein paar...
Rezepte · 19. Juli 2022
Was braucht man im Urlaub? Richtig, einen guten Grill, also habe ich den Enders Urban von meinem Schwager mitgenommen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Was man hier auf Texel immer gut kaufen kann, ist mariniertes Geflügelfleisch und Würstchen. Haben wir auch getan, hier kam etwas Geflügel auf den Grill und 2 Schweinefleischspieße. Das Fleisch auf den heißen Grill gelegt und direkt gegrillt, fertig. Dazu haben wir noch einen Salat gemacht. Etwas Baguette mit Kräuterbutter dabei und...
Rezepte · 31. Mai 2022
Weißwurst Döner im Oktoberfest Style. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Jetzt werden viele sagen, das ist kein Döner, das kannst du der Weißwurst nicht antun, was hat das mit dem Oktoberfest zu tun! Das ist mir ziemlich egal, weil das Kind einen Namen braucht und mega lecker war, aber alles der Reihe nach. Es ist ja gerade modern einen „Bratwurst Döner“ zu machen, da dachte ich das geht auch mit einer Weißwurst, gegoogelt, nichts gefunden, also nehme ich mich der Sache mal an....
Rezepte · 21. April 2022
Es gab ja in einem der letzten Posts die vegan gefüllte Paprika, da ich ja doch gerne Fleisch esse, gab es noch ein Entrecôte dazu😝. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Dazu habe ich meine E-Beefbox vorgeheizt und die Steaks darin gegrillt. Erst weit oben am Brenner für die Kruste und dann unten bei weniger Hitze um es auf den Punkt zu bringen. Beides war ein Traum, das Steak war wie immer mega lecker, der Star des Tages war aber die vegane Paprika 🫑 👍🏻. Wenn ihr das Rezept...
Rezepte · 29. November 2021
Der Hauptgang vom Rheinglut Brotherhood Treffen. Wir wollten mal einen anderen Cut, da ist die Wahl auf ein Hanging Tender gefallen. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Diesen tollen Cut habe ich beim „Steaklieferant“ gekauft. Wir haben das Fleisch auf dem Kugelgrill gemacht und bei 53 Grad Kerntemperatur vom Grill genommen. Dazu haben wir Spitzpaprika mit einer Füllung gemacht. Die Füllung bestand aus Frischkäse, Cheddar, Petersilie und Schnittlauch. Das ganze mit Salz und Pfeffer...
Rezepte · 29. November 2021
Dieses Mal zusammen gemacht, mein schon legendäres Bacon Sushi und das Nudel Sushi. Der direkte Vergleich war toll. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Beide habe ich gemacht wie ich sie erfunden habe, das Bacon Sushi mit Schweinefilet in der Mitte und als Toping Gurke, Sesam und Sriracha Mayoo. Das Nudel Sushi mit Serrano Schinken, Mozzarella, getrockneten Tomaten und 🌿 Basilikum in der Mitte und als Toping, Parmesankäse und Oregano. Das war unsere Vorspeise beim Rheinglut Brotherhood...
Rezepte · 23. Oktober 2020
Pulled Haxe 🍖. wollte ich schon lange mal machen und nun war es soweit. (Text und Bild kann Werbung enthalten) Die Gelegenheit war günstig, weil ich diese beiden Haxen von guten Bekannten geschenkt bekommen habe. Danke nochmal. Los geht es: Den Haxen wurde die Speckschwarte abgeschnitten und anschließend mit Rub eingerieben. (Ich habe den „Oldschool Griller Kräuter“ von Klaus Grillt benutzt) Den Pelletsmoker habe ich auf 120 Grad eingestellt und dort die Haxen platziert. 1,5 Stunden...
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